بررسی و تعیین برخی خواص فیزیکی لوبیا مطالعه موردی: استان مازندران

در این تحقیق برخی از خواص فیزیکی لوبیا مانند طول، سطح تصویر، وزن هزار دانه، زاویه استقرار، حجم، قطر متوسط حسابی، چگالی واقعی و چگالی توده مورد بررسی قرار گرفت. مقادیر متوسط طول، سطح تصویر، وزن هزار دانه، زاویه استقرار، تخلخل، چگالی حقیقی به ترتیب 7/9 میلیمتر، 65/66 میلیمتر مربع، 76/265 گرم، 55/26 درجه، 44/185 میلیمتر مکعب، 25/7 میلی-متر، 975/0 گرم بر سانتیمتر مکعب و 515/0 گرم بر سانتیمتر مکعب برآورد شده بود. این تحقیق در سه سطح رطوبتی انجام گرفت. نتایج نشان داد که با افزایش رطوبت مقدار طول، سطح تصویر، وزن هزار دانه، زاویه استقرار، تخلخل، چگالی حقیقی افزایش مییابند، در حالی که چگالی توده کاهش مییابد.

کلیدواژه ها:

چگالی توده ، خواص فیزیکی ، لوبیا ، وزن هزار دانه ،