بررسی انواع خشک کن های خورشیدی برای خشک کردن انگور

خشک کردن موضوعی بسیار وسیع و با نظم داخلی است و از جمله فرایندهایی به شمار می رود که انرژی زیادی مصرف می کنند . بشر در دوران زندگی خویش همواره از انرژی خورشید بهره برده است . به طور کلی مزایای استفاده از انرژی خورشید را می توان : قابلیت تجدیدپذیری، تمیزی و رایگان بودن آن نام برد . همچنین این انرژی می تواند یک منبع کمکی جهت حفظ منابع سوختی تجدید ناپذیر به شمار آید .خشک کردن انگور یک صنعت مهم در بخش های ز یادی از جهان (مناطقی که در آن انگور رشد می کند ) می باشد و صادرات کشمش نیز سهم عمده ای از صادرات کشاورزی بسیاری از کشورها را به خود اختصاص داده است .در تحقیق حاضر ابتدا روش های مختلف خشک کردن خورشیدی مورد بررسی قرار گرفته و در ادامه، ارزیابی یک خشک کن خورشیدی خورشیدی انجام شده است . دستگاه خشک کن مورد استفاده در آزمایشهای تحقیق حاضر در دانشکده کشاورزی دانشگاه شیراز ساخته و مورد ارزیابی قرار گرفته شد . رطوبت اولیه انگور مورد آزمایش در تحقیق حاضر 3/4% و رطوبت نهایی 0/18 % بر پایه خشک در حالی که شدت تابش انرژی خورشید در شرایط آزمایش 870 وات بر متر مربع ثبت گردید . نتایج آزمایش نشان داد، با بکار گیری این خشک کن میتواند مدت زمان خشک شدن انگور به 4 تا 5 روز کاهش داد این در حالی است که در روش سنتی 10 تا 12 روز برای خشک کردن صرف شد.

کلیدواژه ها:

خشک کردن ، خشک کن های خورشیدی ، انگور ، جمع کننده ، محفظه خشک کردن