بررسی تولید و فعالیت آنزیم آلفا آمیلاز د رتعدادی از باکتری های باسیلوس جدا شده از ایران

برخی انزیمهای باکتریایی دارای کاربردهای صنعتی می باشند که از بین این انزیم ها الفا آمیلازها ۲۵ درصد بازار جهانی آنزیم را بهخود اختصاص می دهند و درصنایع مختلف به کار می روند باکتری های جنس باسیلوس به عنوان تولیدکنندگان آلفا آمیلازها شناخته شده اند در این مقاله از چهار استرین باسیلوس جدا شده ازایارن شامل B. amyloliquefaciens UTB96 ،B. subtilis UTB70 ،B. subtilis UTB1 و B. cereus PTTC1154 برای مطالعه روی توانایی انها درتجزیه و نشاسته و فعالیت انزیم امیلاز استفاده شد.در ابتدا فعالیت آمیلاز در محیط کشت آگاردار حاوی نشاسته بررسی گردید که با توجه به هاله روشن ایجاد شده در اطراف کلونی ها پس از 48 ساعت نگهداری در دمای 37 درجه سانتی گراد هرچهار استرین قادر به تجزیه می باشد بیشترین فعالیت آنزیم در هر چهار استرین در دمای 50 درجه سانتی گراد بدست آمد. استرین UTB70 بالاترین میزان فعالیت آمیلاز را در هر دو دمای (فرمول در متن اصلی مقاله) نسبت به استرینهای دیگر نشان داد در حالیکه استرین UTB1 کمترین میزان فعالیت انزیمی را نشان داد. میزان پروتئین خارج سلولی از عصاره فاقد سلولی محیط تخمیر بااستفاده از روش برادفورد و پروتئین استاندارد آلبومین سرم گاوی BSA اندازهگیری گردید.

کلیدواژه ها:

میلاز ، نشاسته ، Bacillus پروتئین خارج سلولی ، فعالیت آنزیمی