تأثیراثر نیم جوش کردن بر خواص فیزیکی، مکانیکی و شیمیایی برنج در طول مدت خیساندن
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: سومین همایش ملی انجمن های علمی دانشجویی رشته های کشاورزی و منابع طبیعی
- کد COI اختصاصی: CULTURAL03_095
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 768
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک بیوسیستم دانشگاه تربیت مدرس
چکیده
نیم جوشکردن مخلوطی از تیمار آبی و حرارتی برشلتوک است که دارای مراحل خیساندن، حرارت دادن و خشک کردن میباشد.که باعث افزایش ارزش غذایی و در مواردی کیفیت برنج ازجمله کاهش در صد شکستگی میگردد. دمای خیساندن رابطه معکوسی بازمان خیساندن و همچنین رابطه مستقیمی با میزان نفوذ آب دارد بهطوریکه میزان نفوذ آبدر خیساندن با آب گرم 6برابر آب سرد میباشد.زمان خیساندن باعث کاهش میزان درصد شکستگی و همچنین بهبود عملکرد آسیاب میگردد.در طول دوران خیساندن با افزایش دما مشخص گردید چگالی توده، چگالی ذره وتخلخل افزایش مییابد.در نمونه محلی فقط درصورتیکه داری درصد شکستگی بالا هستند این فرایند میتواند مفید باشد زیرا نیم جوشکردن ایننمونههاباعث کاهش قد کشیدگی و کاهش عطر وبویآنها میشود.کلیدواژه ها
نیم جوش یا نیم جوش کردن،دمای خیساندن،زمان خیساندن،نفوذ آبمقالات مرتبط جدید
- طراحی اکولوژیک بر مبنای استفاده از گیاهان بومی در ارتفاعات (نمونه موردی: ارتفاعات جنوب شرق شیراز- معراج)
- حل عددی مدل انتقال آلاینده در رودخانه تحت شرایط نگهداشت
- مدل سازی عددی معادله دیفیوژن با استفاده از طرح حافظ گروه
- اثر جلبک دریایی آسکوفیلوم نودوسوم و پتاسیم بر برخی خصویات کمی و کیفی سیب زمینی شیرین
- استفاده از شبکه حسگر بی سیم (WSN) به عنوان راهکاری جهت مدیریت هدفمند و دقیق آبیاری گیاهان و کمک به کشاورزی دقیق
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.