سنجش میزان فنول عصاره برگهای به ( Cydonia.oblonga) اکوتیپ نیشابور درطول فصل رشد و به دو روش خشک کردن

درخت به، گیاهی متعلق به خانواده گل سرخیان ( Rosaceae ) و زیر خانواده سیییان ( Pomoideae ) است . برگ های درخت به، میتوانند به عنوان یک منیع ارزان و قابل دسترس از ترکییات فنولی استفاده شوند. در این تحقیق سعی می شود که میزان ترکییات فنولی به روش فولین سیوکالتو در بر ها درخت به، در طی سه مرحله رشد یعنی برگ های جوان (شروع گلدهی) بالغ (رسیدن فیزیولوژ میوه)و پیر (مرحله رسیدن کامل میوه) و به دو روش خشک کردن در سایه با دمای 30-25 در جه سانتیگراد و آون با دما 70 درجه سانتیگراد مورد بررسی قرار گیرد. مواد تام فنولی برگ به، در مرحله ی دوم برداشت و با روش خشک کردن در سایه با مقدار ( 2/73 ± 41/18) میلی گرم بر گرم وزن خشک بیشتر از مراحل دیگر بود. عواملی ازقییل رقم، ژنتیک، منشا جغرافیایی، بلوغ، آب و هوا، موقعیت رو درخت و فعالیتها کشاورزی می تواند باعث تنوع در توزیع فنولیک ها شود نتایج حاصل از این پژوهش نشان دادکه برگ های به، به عنوان منبع غنی و بالقوه از ترکیبات زیست فعال قابل استفاده در صنعت غذا و دارو در جهت حفظ سلامت انسان میباشد

کلیدواژه ها:

برگ به ، Cydonia oblonga ، ترکیبات فنولیک ، خشک کردن