اثر زمان برداشت و دوره انبارداری بر برخی ترکیباتموجود در میوه کیوی
محل انتشار: سومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 646
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NACONF03_075
تاریخ نمایه سازی: 30 دی 1394
چکیده مقاله:
عدم آگاهی کافی از زمان مناسب برداشت میوه و کوتاه بودن ماندگاری از مهم-ترین عوامل کاهش بازارپسندی و صادرات میوه کیوی میباشد. در این پژوهشاثر زمان برداشت و دوره انبارداری بر کیفیت میوه کیوی مورد بررسی قرار گرفت.میوههای مورد آزمایش در این پژوهش در دو زمان یکی با درجه بریکس 9 ودیگری با درجه بریکس 21 برداشت شده و در یخچال با دمای 5 درجه ورطوبت نسبی 07 درصد به مدت 3 ماه نگهداری شدند و در فواصل هر ماه یک-بار خصوصیات کیفی آنها مورد اندازهگیری قرار گرفت. نتایج نشان داد که میوه-های کیوی برداشت شده با درجه بریکس بالاتر از لحاظ ظاهر وضعیت بهتریدر طی انبارداری داشتند و سفتی بافت خود را بهتر حفظ کردند. همچنین میوه-های برداشت شده با درجه بریکس بالاتر از میزان ویتامین ث بالاتر برخورداربودند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
فهیمه خزاف مقدم
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
محمدمهدی شریفانی
دانشیار گروه باغبانی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
مهدی علیزاده
دانشیار گروه باغبانی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
محمدهادی پهلوانی
دانشیار گروه اصلاح نباتات و بیوتکنولوژی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :