بررسی برخی خصوصیات کمی و کیفی 5 رقم گوجه فرنگی پرورش یافته در استان هرمزگان

هدف این تحقیق ارزیابی برخی خصوصیات میوه 5 رقم گوجه فرنگی (Lycopersicum esculentum) بود. ارقام مورد مطالعه شامل Sadeen, Sunseed, Yaghoot, Matin F1 و Raha بودند. پارامترهای مورد مطالعه شامل اسید آسکوربیک، pH، مواد جامد محلول، اسیدیته کل، قطر میوه، حجم میوه سفتی میوه، وزن تر و خشک میوه بودند. نتایج تحقیق نشان داد که پارامترهای مورد مطالعه تفاوت معنی داری میان ارقام نشان دادند. بالاترین میزان پی اچ و مواد جامد محلول به ترتیب متعلق به ارقام yaghoot و Matin F1 بودند. بالاترین مقادیر آسکوربیک اسید (1-)36/32mg.100g)، قطر (6/77 سانتی متر)، حجم میوه ((221/25cm(3)، سفتی ((2/45kg.cm(-2)، وزن تر (194/29 گرم) و وزن خشک (11/3 گرم) به رقم sunseed تعلق داشت. رقم Yaghoot نیز کمترین مقادیر آسکوربیک اسید ((21/37mg.100g(-1)، مواد جامد محلول (1/65 درصد)، اسیدیته کل (0/274 درصد)، قطر میوه (5/3 سانتیمتر)، حجم میوه ((158/75cm(3)، سفتی ((1/825kg.cm(-2)، وزن تر (102/55 گرم) و وزن خشک (6/19 گرم) را در بین ارقام نشان داد. بر اساس نتایج رقم Sunseed خصوصیات بهتری در مقایسه با سایر ارقام نشان داد.

کلیدواژه ها:

گوجه فرنگی ، ارقام ، کیفی ، کمی ، هرمزگان ، ایران