بررسی میزان تأثیر نانو اسانس های گیاه زیره سبز و مرزه بر روی گونه های آسپرژیلوس جذا شده از پودر ماهی تولیدی کارخانجات استان مازندران

آلودگی با انواع قارچ های مولد مایکوتوکسین علاوه بر کاهش تولید محصولات کشاورزی، خسارت های جبران ناپذیری را بر سلامت و بهداشت جامعه وارد می کند. آسپرژیلوس ها از مهمترین قارچ های موجود در محیط می باشند که تقریباً در همه ترکیبات و مواد آلی قابلیت رشد دارند و کنیدی آنها به مقدار فراوان در آب، خاک و هوا پراکنده است. هدف از این تحقیق، بررسی اثر مهاری نانواسانس های گیاه زیره سبز و مرزه بر گونه های آسپرژیلوس جدا شده از پودر ماهی تولید شده در کارخانجات استان مازندران بود. در این بررسی 12 جدایه آسپرژیلوس از 89 نمونه پودر ماهی جدا گردید. اثر مهارکنندگی نانو ا سانس ها به روش ریز رقت انجام شد که بیشترین و کمترین مقدار مربوط به آسپرژیلوس فومیگاتوس و آسپرژیلوس نیدولانس بود. میزان حداقل غلظت بارندگی از رشد در مورد گونه های مختلف در محدوده 1/56 تا 6/25 و حداقل غلظت کشندگی قارچ در محدوده 3/12 تا 25 میکروگرم در میلی لیتر قرار داشت. نتایج آزمایشات حداقل غلظت ممانعت کننده از رشد نشان دهنده تأثیر بالای نانواسانس ها بر روی گونه های آسپرژیلوس می باشد.