جایگاه زعفران در طب ، اقتصاد وفرهنگ ایران اسلامی ، سده سوم تا هفتم هجری قمری

زعفران از پر کاربردترین گیاهان ایران و از خانواده ابازیر است. این گیاه در اقتصاد، فرهنگ و پزشکی ایران نقش مهمیدارد، مقاله پیش رو به تاثیرات آن از دریچه فرهنگ وتمدن می پردازد و با نگاهی جدید ، تأثیر خواص دارویی و غذایی آن را بروضعیت اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی ایران در سدههای سوم تا هفتم هجری بررسی می کند . آن چنان که منابع کهن تاریخی ازمیزان مالیات برمحصول زعفران ومبادله این گیاه در بندرهای تجاری مسلمانان وزعفران زارهای بسیار حکایت دارند ، گمان میرود این امر رونق اقتصادی بسیاری در پی داشته است . همچنین زعفران گیاهی دارویی در طب سنتی به شمار می رفته که باقدمت هفت هزار ساله در توجه پزشکان بوده و جایگاه ویژه ای دردرمان داشته است .زعفران ، در فرهنگ و ادبیات ایران نیز تاثیربسزایی داشته است. در این نوشتار به دانش زیست محیطی و ارتباط این نوع ادویه با تمدن اسلامی و انسانی در ایران توجه ویژهای شده است .آنچه در بطن این مقاله نهفته با استفاده از روش تاریخی وبررسی تطبیقی – تحلیلی براساس منابع کتابخانه ایانجام گرفته ودورنمای دستاوردهای تمدن جهان اسلام در سده سوم تاهفتم هجری است،زیرا شکوفایی تمدن معطوف به قدرتوبنیه مالی سرزمین های شرقی بوده است.

کلیدواژه ها:

زعفران ، ایران اسلامی ، اقتصادی ، پزشکی ، فرهنگ ، اجتماع