بررسی اثر شرایط مختلف خشک کردن بر ویژگی های رنگ گشنیز خشک شده (.Coriandrum sativum L) در خشک کن خورشیدی

سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,045

فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

BPCONF01_054

تاریخ نمایه سازی: 29 آبان 1394

چکیده مقاله:

خشککردن یکی از مراحل مهم پس از برداشت گیاهان دارویی است که نقش مهمی در کمیت و کیفیت محصول دارد. به منظور بررسی روشهای مختلف خشک کردن بر خصوصیات رنگ گیاه گشنیز، آزمایشی به صورت فاکتوریل و در قالب طرح بلوک های کاملتصادفی با دو فاکتور دما و سرعت های خشک کن با سه تکرار اجرا گردید خشک کردن تا رسیدن محتوای رطوبتی نمونه ها به ۱۰درصد رطوبت اولیه بر پایه وزن تر ادامه داشت نتایج با روش خشک کردن سنتی مقایسه شد نتایج نشان دهنده تاثیر معنی دار مدلآماری و تیمارها بر فاکتورهای اندازه گیری شده بود به طوریکه شاخص های رنگ (*L) و (*a) در اثر شرایط خشک شدن کاهش یافته و شاخص (*b) افزایش یافت. دمای ۴۵ و ۵۵ درجه سانتیگراد و سرعت هوای ۰/۵ متر بر ثانیه را می توان به عنوان تیمارهای مناسب برای حفظ کیفیت نمونه در حال خشک شدن در نظر گرفت.

نویسندگان

سید حسین جعفریان محمدی

دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری

رضا طباطبایی کلور

دانشیارگروه مکانیک بیوسیستم دانشکده مهندسی زراعی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری

سیدرضا موسوی

استادیار گروه مکانیک بیوسیستم دانشکده مهندسی زراعی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • امید بیگی، ر. تولید و فرآوری گیاهان دارویی. جلد اول ...
  • دانشور، م.ح، پرورش سبزی، چاپ پنجم، اداره انشارات و چاپ ...
  • رضوی س.م.ع. و اکبری _ خواص بیوفیزیکی محصولات کشاورزی ومواد ...
  • روزدار ف.، عزیزی م.، غنی ع. و داوری نژاد غ، ...
  • زرگری ع، گیاهان دارویی، تهران، انتشارات دانشگاه تهران، 1391. ...
  • قربانی، ر، دهقان‌نیا، ج.، سیدلو هریس، س.ص0، قنبرزاده، ب.، "مدل‌سازی ...
  • محتشمی س، بابا لار م.، ابراهیم زاده موسوی م.، میرجلیلی ...
  • A. Pirzada, H. Alyari, M.R. Shakiba, S. Zehtab- Salmasi, and ...
  • B. Bhandri, and T. Howes, "Implication of glass transition for ...
  • F. Hasturk Sahin, T. Aktas, H. Orak, and P. Ulger, ...
  • H.B. Singh, A. Singh, S.K. Rai, R.S. Katiyar, J.K Johri ...
  • J. Muller, G. Reisinger, and W. Muhlbauer, "Drying of medicinal ...
  • M. Martinov, S. Oztekin, and J. Muller, Medicinal and aromatic ...
  • M.A. Ali, Y.A Yusof, N.L. China, M.N. Ibrahima, and S.M.A. ...
  • N. B ehro ozi-Khazaei, T. Tavakoli-Hashj in, H. Ghassemian, M.H. ...
  • P. Kaur, A. Kumar and S. Arora, and B.S. Ghuman, ...
  • T. Koyuncu and F. Lule, "Convective and Microwave Drying Characteristics ...
  • Y.Soysal, and S. Oztekin, "Technical and economic performance of a ...
  • نمایش کامل مراجع