ارزیابی اثرات ترکیبی نانوذره اکسیدروی ZnO و اسیدمالیک برمهارپاتوژنهای غذایی

استفاده ازنانوذرات درکاربردهای بیولوژیکی ازجمله نانوپزشکی وایمنی موادغذایی بسیارشناخته شده است روش کار:روش مطالعه دراین بررسی ازنوع تجربی بود دراین مطالعه اثرتیمارسوسپانسیون غلظتهای مختلف 0و1و3و5و8 نانوذرات اکسید روی با اسیدمالیک بررشد اشریشیاکلی و استافیلوکوکوس آرئوس درمحیط کشت بررسی شد تیمارسوسپانسیون 0و1و3و5و8 میلی مولار ازاکسید رویدراسیدمالیک اثرمهاری ابل توجهی دررشد اشریشیاکلی و استافیلوکوکوس ارئوس درطول 24ساعت انکوباسیون نشان میدهد نتایج نشان داد غلظت 5و8 میلی مولار اکسیدروی بیشترین اثرمهاری را درهردوسویه مورد ازمایش دارد )P values <0.05 که این نتایج موید این است که فعالیت ضدباکتری سوسپانسیون اکسیدروی با اسیدمالیک وابسته به غ لظت اکسیدروی است همچنین اکسیدروی و اسیدمالیک اثرسینرژیک داشتند همچنین سوسپانسیون نانوذرات اکسید روی و اسید مالیک دارای توانایی های ترجیحی سرکوب رشد اشریشیاکلی و استافیلوکوکوس ارئوس درآب هویج است )P values <0.05 نتیجه گیری: دراینده فرمولاسیون حاوی نانوذرات اکسید روی ممکن است برای نگهداری موادغذایی استفاده شود

کلیدواژه ها:

نانوذره اکسید روی ، عوامل ضدمیکروبی ، غذا ، پاتوژن موادغذایی