امکان سنجی استفاده بهینه از ضایعات محصولات باغی ( انجیر )
سال انتشار: 1387
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 2,412
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCRRORRA03_194
تاریخ نمایه سازی: 24 مهر 1386
چکیده مقاله:
در ایران میوه انجیر بیشتر به صورت تازه وخشک مورد استفاده قرار می گیرد . سطح زیر کشت آن درکل کشوردر سال 1384 ، 51256 هکتار و میزان تولید آن 87522 تن می باشد . استان فارس و در راس آن شهرستان استهبان مهمترین استان و شهرستان تولید کننده و صادر کننده انجیر خشک می باشد . در کشور حدود 30 درصد ضایعات انجیر وجود دارد که با برنامه ریزی صحیح می توان این ضایعات را فراوری کرده و به این ترتیب با کاهش این ضایعات می توان موادی با ارزش افزوده به دست آورد که میتواند سود آوری خوبی برای کشور ما داشته باشد . از ضایعات انجیر می توان در تهیه فراورده های متنوع مانند : تولید مربا ، کمپوت، کلوچه، مارمالاد، شربت و . . . ، استفاده نمود همچنین از دم انجیر، شیرابه انجیر و خواص آن، از برگ انجیر و مزایای آن و از چوب انجیر درصنعت تولید نئوپان وکاغذ می توان استفاده نمود . در این مطالعه ابتدا زائدات انجیر و محصولاتی که از آن می توان به دست آورد تعیین گردید سپس بر اساس وضعیت موجود ، آینده مطلوب آن بررسی شد و در نهایت با استفاده از تحلیل SWOT نقاط قوت و ضعف ، فرصت ها و تهدیدهایی که در مورد هر یک از محصولات به دست آمده از ضایعات وجود داشت، مورد بررسی قرار گرفت . نتایج نشان داد که در مورد مربای انجیر از انجیرهای ضایعاتی و محصولات مشابه آن میانگین نمره داخلی 6/7 ، میانگین نمره خارجی 3/18 و استراتژی آن از نوع تهاجمی - توسعه میباشد و با توجه به وجود نقاط قوت فراوان و فرصت های فرارو می توان در شرایط فعلی این صنعت را توسعه داد . در مورد انجیر پرسی مرطوب نیز میانگین نمره داخلی 10/18 و میانگین نمره خارجی 5/19 و استراتژی آن از نوع تهاجمی - توسعه می باشد که در اینجا نیز به دلیل وجود نقاط قوت فراوان و به منظور بهره گیری از فرصت ها و با توجه به نبود تهدیدهایی جدی می توان این صنعت را توسعه داد .
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مریم شاه امیریان
کارشناس ارشد مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی فارس
ندا مفتون آزاد
عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی فارس
محمدرضا زارعی فرد
عضو هیئت علمی پژوهشکده مهندسی جهاد
ابراهیم زارع
عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی فارس
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :