امکان سنجی استفاده بهینه از ضایعات محصولات باغی ( انجیر )

سال انتشار: 1387
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 2,412

فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCRRORRA03_194

تاریخ نمایه سازی: 24 مهر 1386

چکیده مقاله:

در ایران میوه انجیر بیشتر به صورت تازه وخشک مورد استفاده قرار می گیرد . سطح زیر کشت آن درکل کشوردر سال 1384 ، 51256 هکتار و میزان تولید آن 87522 تن می باشد . استان فارس و در راس آن شهرستان استهبان مهمترین استان و شهرستان تولید کننده و صادر کننده انجیر خشک می باشد . در کشور حدود 30 درصد ضایعات انجیر وجود دارد که با برنامه ریزی صحیح می توان این ضایعات را فراوری کرده و به این ترتیب با کاهش این ضایعات می توان موادی با ارزش افزوده به دست آورد که میتواند سود آوری خوبی برای کشور ما داشته باشد . از ضایعات انجیر می توان در تهیه فراورده های متنوع مانند : تولید مربا ، کمپوت، کلوچه، مارمالاد، شربت و . . . ، استفاده نمود همچنین از دم انجیر، شیرابه انجیر و خواص آن، از برگ انجیر و مزایای آن و از چوب انجیر درصنعت تولید نئوپان وکاغذ می توان استفاده نمود . در این مطالعه ابتدا زائدات انجیر و محصولاتی که از آن می توان به دست آورد تعیین گردید سپس بر اساس وضعیت موجود ، آینده مطلوب آن بررسی شد و در نهایت با استفاده از تحلیل SWOT نقاط قوت و ضعف ، فرصت ها و تهدیدهایی که در مورد هر یک از محصولات به دست آمده از ضایعات وجود داشت، مورد بررسی قرار گرفت . نتایج نشان داد که در مورد مربای انجیر از انجیرهای ضایعاتی و محصولات مشابه آن میانگین نمره داخلی 6/7 ، میانگین نمره خارجی 3/18 و استراتژی آن از نوع تهاجمی - توسعه میباشد و با توجه به وجود نقاط قوت فراوان و فرصت های فرارو می توان در شرایط فعلی این صنعت را توسعه داد . در مورد انجیر پرسی مرطوب نیز میانگین نمره داخلی 10/18 و میانگین نمره خارجی 5/19 و استراتژی آن از نوع تهاجمی - توسعه می باشد که در اینجا نیز به دلیل وجود نقاط قوت فراوان و به منظور بهره گیری از فرصت ها و با توجه به نبود تهدیدهایی جدی می توان این صنعت را توسعه داد .

نویسندگان

مریم شاه امیریان

کارشناس ارشد مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی فارس

ندا مفتون آزاد

عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی فارس

محمدرضا زارعی فرد

عضو هیئت علمی پژوهشکده مهندسی جهاد

ابراهیم زارع

عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی فارس

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • آمار نامه کشاورزی 1385-1384. ...
  • برایسون.جان ان. 1383-برنامه استراتژیک برای سازمانهای دولتی و غیر انتفاعی.ترجمه ...
  • خلاصه مقالات دومین سمینار بررسی مسائل و مشکلات انجیر . ...
  • کارگاه پژوهش، آمار و فناوری اطلاعات استان فارس، گروه کارشناسی ...
  • وزارت کشاورزی، سازمان کشاورزی استان فارس، معاونت تحقیقات _ آموزش ...
  • وزارت جهاد کشاورزی-سازمان تحقیقات و آموزش و ترویج کشاورزی.موسسه تحقیقات ...
  • _ سایت وزارت بازرگانی VVircggr _ . 8سا یت اداره ...
  • _ 2 لی 26 اردیبهشت‌ماه 1387 _ ...
  • اصفهان، دانشگاه آزاد اسلامی واحد خواسگان، دانشکده کشاورزی، 2 لی ...
  • Celikel, F. G. and Karacah, I. 1998. Effect of harvest ...
  • Hou.W.N. , M.H., Kim., E.K.Go.., 1999 .Processing of low sugar ...
  • Kim., D.H. 1999. Studies _ the production of vinegar from ...
  • نمایش کامل مراجع