بررسی میزان باقیمانده سم آمیتراز در محصول پسته با روش اسپکتروفتومتری

آفت کش ها یکی از منابع مهم آلودگی محیط زیست هستند که بر سلامتی موجودات زنده از جمله انسان ها تاثیر منفی میگذارند. هدف از این مطالعه ارزیابی باقیمانده سم آمیتراز در محصول پسته به روش اسپکتروفتومتری بود. به این منظور، ابتدا 10 نمونه پسته از باغات فعال در شهرستان فیض آباد و باغات پسته شهرستان کاشمر تهیه شد. پس از آماده کردن نمونه ها در آزمایشگاه، باقیمانده سم آمیتراز در آنها با استفاده از دستگاه اسپکتروفتومتر در سه تکرار قرائت شد. میانگین غلظت باقیمانده سم آمیتراز در نما نامه های مختلف تجااری باه ترتیب برابر با 126، 0، 125، 0، 166، 0، 04، 0، 13، 0، 081، 0، 129، 0، 132، 0، 128، 0 و 129، 0 میلی گرم بر کیلوگرم بود که بیش از حداکثر حد مجاز باقیمانده ارائه شده توسط اتحادیه اروپا برآورد گردید. همچنین نتایج مقایسه میانگین غلظت باقیمانده سم بین نمونه ها بیانگر وجود اختلاف معنی دار نمونه های 3، 4 و 6 با یکدیگر بود (0/05 > P ). طبق نتایج مطالعه، میانگین غلظت باقیمانده سم آمیتراز در پسته بیش از حداکثر حد مجاز باقیمانده ارائه شده اتحادیه اروپا بود. لذا لزوم اندیشیدن تمهیداتی در این راستا و به ویژه آموزش کشاورزان به منظور استفاده صحیح و اصولی از نهاده های کشاورزی باعث میشود که سلامتی مصرف کنندگان و به تبع آن امنیت غذایی این محصولات با اطمینان بیشتر تضمین شود.

کلیدواژه ها:

آمیتراز ، امنیت غذایی ، پسته ، محیط زیست ، نهاده های کشاورزی