برآورد تقاضای انواع گوشت در استان تهران با استفاده از سیستم تقاضای تقریباً ایده آل

دامپروری از زمانهای قدیم همواره یک رشته مهم کشاورزی و فعالیتی اقتصادی بوده است. با توجه به جایگاه گوشت در سبد غذایی خانوارها و حفظ امنیت غذایی کشور، این گروه کالایی همواره مورد توجه دولت بوده است. در نتیجه در ایران نیز همانند سایر کشورهای در حال توسعه، چگونگی عکسالعمل مردم به قیمت انواع گوشت و اینکه به طور کلی مصرفکنندگان چگونه مخارج مصرفی خود را بین کالاها و خدمات متفاوت تخصیص میدهند، همیشه از موضوعات خاص مورد علاقه اقتصاددانان و سیاستگذاران میباشد. به دلیل عدم اعمال سیاست تنظیم بازار گوشت قرمز و نبود کنترل در بازارهای مصرف از سوی نهادهای دولتی و حتی غیردولتی، بازار گوشت قرمز با نوسان قیمت و در برخی مواقع کمبود این ماده پروتئینی روبهرو بوده است. بخشی از افزایش قیمت گوشت قرمز معلول رشد قیمت جهانی نهادههای تولید مانند جو و بخش دیگر ناشی از تنظیم اشتباه بازار داخلی و یا نظام نادرست توزیع بوده است، مسائلی که باعث شدهاند هم تولیدکننده و هم مصرفکننده آسیب ببینند. لذا در این پژوهش به منظور بررسی بازار گوشت ایران به برآورد تابع تقاضای گوشت با استفاده از سیستم تقاضای AIDS در سالهای 3112 -3129 پرداخته شده است. - نتایج تحقیق در بررسی کششهای مارشالی، هیکس و درآمدی نشان میدهد که تمامی گروههای کالایی قانون تقاضا را تامین مینمایند و تمامی گروههای کالایی مورد بررسی کشش ناپذیرند.

کلیدواژه ها:

گوشت قرمز ، ایران ، کشش قیمتی تقاضا ، کشش متقاطع تقاضا ، سیستم تقاضای تقریبا ایده آل