مقایسه پروفیل اسیدچرب درشگ ماهی Alosa caspia ماهی سوف Sender lucioperca درآبهای دریای خزر
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 531
فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
MEAENRS02_300
تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1394
چکیده مقاله:
هدف از این بررسی مقایسه پروفیل اسید چرب ماهی سوف معمولی و شگ ماهی در دریای خزر بود. نمونه برداری از دریای فرح آباد ساری تهیه شدند و پس از زیست سنجی در آزمایشگاه، پروفیل اسیدچرب اندازه گیری شد. میزان اسیدهای چرب اشباع (SFA) و چند غیر اشباع (PUFA) درشگ ماهی به ترتیب 52/28 ، 42/21 و در ماهی سوف به ترتیب 86/24 ، 16/36 بود و بین دو گونه اختلاف معنی دار وجود داشت. همچنین میزان N3/N6 امگا 6 (N6)، و دکازا هگزانوئیک اسید (DHA) درشگ ماهی به ترتیب 340/0 ، 62/0 ، 94/9 و در ماهی سوف به ترتیب 003/0 ، 06/0 ، 69/13 بود و بین دو گونه اختلاف معنی دار وجود داشت. اما در شاخص های اسیدهای چرب تک غیراشباع (MUFA) ، ایکوزاپنتائنوئیک اسید (EPA) ، امگا تری (N3) بین تیمارها اختلاف معنی داری دیده نشد. همچنین نسبت N3/N6 به عنوان بهترین شاخص برای سنجش ارزش غذایی روغن گونههای مختلف ماهیان باشد، در سوف ماهی بیشتر از در شگ ماهی بدست آمد و این تفاوت از نظر آماری معنی دار بود
کلیدواژه ها:
نویسندگان
محبوبه کاویان
کارشناس ارشد گروه بوم شناسی ابزیان دانشگاه آزاد اسلامی واحد تنکابن
مهرنوش نوروزی
استادیار گروه بیولوژی دریا دانشگاه آزاد اسلامی واحد تنکابن
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :