مزوری بز بزرسی اثز آوتی اکسیدان ها در تغذیه ی آبزیان
محل انتشار: کنفرانس بین المللی توسعه پایدار، راهکارها و چالش ها با محوریت کشاورزی، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 482
فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICSDA01_0327
تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1394
چکیده مقاله:
آنتی اکسیدانها از جمله موادی هستند که می توان با افزودن آن به مواد غذائی آنها را از تغییرات کمی و کیفی محافظت نمود .آنتی اکسیدانها بدین منظور به کار گرفته می شوند که از تجزیه اکسیداسیونی قسمت هایی از غذا که نسبت به اکسیژن حساس هستند را جلوگیری نماید .از جمله آنتی اکسیدان طبیعی ویتامین E و C و بتاکاروتن می باشد که از اکسیداسیون مواد در بافت های حیوانی و غذاهایی با منشأ حیوانی جلوگیری می کنند .اهمیت آنتی اکسیدان در حفظ کیفیت گوشت دام و طیور و آبزیان تا اندازه ای است که در صورت نبود منابع آنتی اکسیدانی با مشکل بسیار خطرناک فساد مواد غذایی و کمبودهای بسیاری بالای مواد پروتئین مواجه خواهیم شد. پس مسئولین بر این سدد برآمده اند تا با استفاده بهینه از مواد آنتی اکسیدانی و با نحوه استفاده صحیح آنها در جیره این مشکلات را حل نمایند .دانه ها بهترین منبع از آنتی اکسیدانها می باشند که با استفاده صحیح از آنها دیگر نیازی به اضافه کردن آنتی اکسیدان به صورت مصنوعی نمی باشد .با استفاده از این دانه ما در جیره حیوانات و در نتیجه به طبع آن استفاده از این دانه ها به طور مستقیم در غذای انسان و نیز استفاده از گوشت حیوانات در غذای انسان، انسان می تواند به سلامتی کامل بدون استفاده از مواد شیمیایی و افزودنیهای غیرمجاز دست یابد
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مهین ریگی
عضو هیئت علمی پژوهشکده تالاب بین المللی هامون گروه شیلات دانشگاه زابل
مرضیه ظریف جو
مدرس دانشگاه پیام نورآغاجاری
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :