نقش آرژینین در افزایش عمر انبار مانی میوه توت فرنگی (Fragaria × ananassa Duch.)

درپژوهش حاضربه بررسی تیمار بعدازبرداشت آرژینین روی تغییرات بیوشیمیایی میوه توت فرنگی Fragaria × ananassa Duch رقم پاروس طی انبارمانی پرداخته شده است میوه ها یتوت فرنگی باارژینین صفرشاهد و150و300میکرومول به مدت 5دقیقه تیمار شدند سپس میوه ها دردمای یک درجه سانتیگراد و با رطوبت نسبی 90-85 درصد برای مدت 15روز انبار مانی شدند پرامترهایی مانند میزان پوسیدگی اسیدیته و اسیدقابل تیتراسیون بررسی شدند نتایج نشان داد که میوه های تیمار شده با ارژینین 350میکرومول نسبت به تیمار شاهد بطور معنی داری طی انبار مانی پوسیدگی را کاهش دادند تغییرات میزان اسیدیته و اسیدهای قابل تیتراسیون طی انبار مانی درمیوه های تیمار شده نسبت به تیمار شاهد کمتر بودبطور کلی نتایج نشان دادند که کاربرد آرژینین 350 میکرومول موثرترین تیمار بوده است

کلیدواژه ها:

آرژینین ، انبار مانی ، توت فرنگی