پروبیوتیک ها و نقش آنها

پروبیوتیک یک کلمه نسبتاً جدید و برای نامگذاری میکروارگانیسم هایی که اثرات سودمندی را بر روی سلامت انسان و حیوانات دارند مربوط می شود. گروه های عمده پروبیوتیکی شامل لاکتوباسیلوس و بیفید و باکتریوم است اما گزارش هایی مبنی بر ظرفیت پتانسیلی پدیوکوکوس، لاکتوکوکوس، باسیلوس، مخمرها وجود دارد. برخی از سویه های پروبیوتیکی شناخته شده خواص ضد التهابی، ضد آلرژی نایی و دیگر اثرات مهم را دارند. مصرف فرآورده های لبنی و غیرلبنی حاوی پروبیوتیک سبب تحریک سیستم ایمنی، تعادل میکروبی روده ای و حفاظت ارگانیسم ها در برابر میکروارگانیسم های مهم بر عهده دارد. در این مقاله مروری بر پروبیوتیک ها و اثرات آنها در حوزه سلامت و حضورشان در محصولات بررسی می شود.

کلیدواژه ها:

پروبیوتیک ها ، لاکتوباسیلوس ، خواص پروبیوتیک ها ، محصولات لبنی ، محصولات غیر لبنی