عسل در ترازوی علم و دین

عسل یک محصول غذایی مفید و یک اکسیر پردازش است که از قرن ها پیش به عنوان عالی ترین و مقوی ترین غذاها شناخته شده و همچنین به واسطه ی ویژگی های شفابخش خود به عنوان دارو در درمان اکثر بیماری ها در بین تمام ملل کاربرد داشته است. در آموزه های دینی ما هم، آیات و روایات بسیاری در ارتباط با عسل و خواص آن آمده است. وازه «شفا» در قرآن، درباره هیچ خوردنی به جزعسل به کار نرفته است. تحقیقات علمی هم شفابخشی این ماده بسیار مغذی را مورد تأکید قرار داده و این بیانگر اهمیت این ماده شگفت انگیز و خواص درمانی آن است. امروزه نیز توجه فراوانی به نحوه ی استحصال و فرآوری عسل می شود. فرآوری عسل در بین تولید کنندگان عسل بسیار متفاوت است. دانستن اینکه عسل چگونه جمع آوری و بسته بندی می شود، به ما کمک می کند تا بهترین عسل را برای خود و خانواده مان انتخاب کنیم. لذا در مقاله حاضر درصدد آن برآمدیم تا نکاتی را در ارتباط با موارد فوق بیان کنیم.