کاربرد نانوفیلتراسیون در صنایع غذایی

نانوفیلتراسیون به طور معمول، به جداسازی نمک های تک ظرفیتی، دو ظرفیتی و حل شده های غیریونی با وزن مولکولی کمتر از 0222 گرم بر مول می پردازد، عامل اصلی در انتخاب غشاهای جدید با خواص و ویژگی های فی مابینغشاهای اسمز معکوس و اولترافیلتراسیون می باشد. محدوده ویژگی ها و مشخصات فرایند جداسازی غشاهایی که از طریق این تعریف پوشش داده می شود به تازگی به عنوان غشاهای نانو مطرح شده است. در این مقاله به مرور کارهای انجام شدهدر صنایع غذایی از جمله کاربرد نانوفیلتراسیون در فرایند روغن- نمک زدایی- آب و فاضلاب و صنایع غذایی، جدایی وخالص اسید آلی از تخمیر اسید مایع توسط فرایند نانو فیلتراسیون، نمک زدایی از محلول پنیر و تصفیه پساب لبنی می پردازد؛ و در نهایت به این نتیجه می رسیم که نانوفیلتراسیون کاربرد بسزایی در عرصه صنعت، علی الخصوص صنایع غذایی دارد،بطوریکه از نانوفیلتراسیون می توان برای جدایی و خالص اسید آلی از تخمیر اسید مایع توسط فرایند نانو فیلتراسیون، تصفیه پساب کارخانه قند، و همچنین به عنوان یک گام در جهت خالص سازی فرایند تولید اسیدهای آلی استفاده کرد

کلیدواژه ها:

نانوفیلتراسیون ، فاضلاب و صنایع غذایی ، اسید آلی ، نمک زدایی ، روغن