تاثیر امواج فراصوت بر میزان استخراج عصاره ریوند چینی (Rheum palmatum)

سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 595

فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

GHOCHANFOOD03_021

تاریخ نمایه سازی: 15 بهمن 1393

چکیده مقاله:

گیاه ریوند چینی با نام علمی Rheum palmatum از خانواده Polygonaceae که شامل 15 جنس و 551 گون می باشد. ریوند از جمله گیاهانی است که به سبب ویژگی های منحصر به فرد سلامتی زایی اش به عنوان یک ماده غذایی عمل گرا شناخته شده است ک در صنایع غذایی و دارویی کاربردهای فراوانی دارد. در این پژوهش بهینه سازی فرایند استخراج عصاره اتانولی 80 درصد ریوند چینی به روش فراصوت با کمک 3 فاکتور زمان (38، 51، 51 دقیقه) ، دما (08، 58، 08) و نسبت حلال به ماده جامد (8/1، 5، 5/1) با استفاده از روش سطح پاسخ و نرم افزار Design Expert صورت گرفت. این طرح از طریق Box- Behnken در سه سطح با 51 آزمون انجام شد. هدف از این پژوهش تعیین بیشینه میزان استخراج عصاره بود. بالاترین قدرت استخراج کنندگی 50/51 در روی فراصوت گزارش شد. شرایط عملیاتی بهینه برای فرایند استخراج عصاره از ریوند چینی زمان 33/00 ، دما 50/50 و نسبت حلال به ماده جامد 5/80 تعیین گردید. در بررسی نتایج و روند نمودارها دما به عنوان موثرترین فاکتور شناسایی شد.

نویسندگان

سمیه حمیدی

دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، گروه علوم و صنایع غذایی، قوچان، ایران

اکرم آریان فر

دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، گروه علوم و صنایع غذایی، قوچان، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Benkebli. N, (2005), Free- Radical Scavening Capacity and Antioxidant Properties ...
  • Chan, S. W, et al., 2009. Optimization of extraction conditions ...
  • Chirikdjian JJ, Kopp B, Beran H. 1983, Laxative action of ...
  • Fennema, O. R., 1996, Food Chemistry. New York: Marcel Dekkert ...
  • Newall CA, Anderson LA, Phillipson JD. Herbal Medicines: A guide ...
  • Lee, J. C. and Lim, K. T., 2000, Effects of ...
  • Sonibare. M.A., Abegunde. R. B, In vitro antimicrobial and antioxidat ...
  • Zheng, L. & Sun, D.W. Innovative applications of power ultrasound ...
  • نمایش کامل مراجع