ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

مطالعه تاثیر شدت فراصوت در میزان استخراج آنتی اکسیدانهای عصاره گیاه شوید خراسان

تعداد صفحات: 15 | تعداد نمایش خلاصه: 523 | نظرات: 0
سال انتشار: 1393
کد COI مقاله: GHOCHANFOOD03_011
زبان مقاله: فارسی
(فایل این مقاله در 15 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.

با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید.در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.

لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.

برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 15 صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : 3,000 تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله مطالعه تاثیر شدت فراصوت در میزان استخراج آنتی اکسیدانهای عصاره گیاه شوید خراسان

علیرضا حجتی زاده - دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، گروه علوم و صنایع غذایی، قوچان
فایزه تجلی - عضو هیات علمی گروه پژوهشی پزشکی مولکولی جهاد دانشگاهی واحد مشهد
علی محمدی ثانی - استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان گروه علوم و صنایع غذایی,قوچان ، ایران

چکیده مقاله:

تاکنون فواید مواد آنتی اکسیدانی در پیشگیری از بیماری های قلبی و کاهش آسیب های مغز و چشم به اثبات رسیده است. علاوه بر این آنتی اکسیدان ها جلوی عمل رادیکال های آزاد را گرفته و آنها را خنثی می کنند. لذا تامین ذخایر آنتی اکسیدان، به منظور کاهش آثار تنش اکسایشی امری مهم تلقی می شود. گیاه شوید یک منبع گیاهی غنی از ترکیبات پلی فنولی است، بنابراین پژوهش حاضر برای اولین بار به منظور بررسی میزان خواص آنتی اکسیدانی گیاه شوید منطقه خراسان که توسط فن آوری فراصوت استخراج گردید انجام شد. بدین منظور عصارهمتانولی شوید خشک در ده غلظت (از 48/875 تا 9000 میکروگرم برمیلی لیتر) و در سه تکرار تهیه شد و فعالیت آنتی اکسیدانی هریک از رقتها با استفاده از دی پی پی اچ (DPPH) تعیین گردید. در این پژوهش تأثیر امواج پرقدرت فراصوت بادستگاهی با توان 750 وات استفاده شد و میزان استخراج آنتی اکسیدانها از گیاه شوید در منطقه خراسان مورد بررسی قرار گرفت.و از دمای 25 درجه سانتیگراد و زمان 5 دقیقه وشدت های صوت (30، 60 و 90 درصد) استفاده شد . نتایج نشان داد که درصد بازدارندگی عصاره گیاه شوید با افزایش غلظت، افزایش یافت و در اسید اسکوربیک نیز از غلظت 46/87 تا غلظت 375 میکروگرم بر میلی لیتر با افزایش غلظت، میزان بازدارندگی افزایش یافته است و از غلظت 375 تا 9000 میکروگرم بر میلی لیتر افزایش غلظت تفاوت معنی داری در میزان بازدارندگی نداشته است. در مهار رادیکال های آزاد و پایدار، غلظت مهاری 49 درصدی عصاره متانولی شوید در شدتهای مختلف 30، 60 و 90 درصد بترتیب برابر 2503/35، 2217/49 و 1961/08 میکروگرم برمیلی لیتر بدست آمد. نتایج به دست آمده نشان داد که در دمای 25 درجه سانتیگراد و زمان 5 دقیقه با افزایش شدت میزان استخراج آنتی اکسیدانها افزایش می یابد.

کلیدواژه ها:

فعاليت آنتي اكسيداني، عصاره متانولي، شويد خراسان، اولتراسوند

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/334092/

کد COI مقاله: GHOCHANFOOD03_011

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
حجتی زاده، علیرضا و تجلی، فایزه و محمدی ثانی، علی،1393،مطالعه تاثیر شدت فراصوت در میزان استخراج آنتی اکسیدانهای عصاره گیاه شوید خراسان،سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی،قوچان،،،https://civilica.com/doc/334092

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1393، حجتی زاده، علیرضا؛ فایزه تجلی و علی محمدی ثانی)
برای بار دوم به بعد: (1393، حجتی زاده؛ تجلی و محمدی ثانی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • Karpinska M, Borowski J, D ano wska-Oziewica M. The use ...
  • Andreja H, Majda H, Zeljko K, Davorin B. Comparison of ...
  • Senji S, Yuuya I. Comparison of antioxidat properties of persimmon ...
  • Sharififar F, Moshafi M.H, Mansouri M, Khodashenas M, hoshnood N ...
  • Muret K, Sevgi K, Sengul K, Esra U, Cemalettin B, ...
  • Pokorny J, 2007. Are natural antioxidants better and safer than ...
  • Burits M, Bucar F. Antioxidant activity of Nigella sativa essentil ...
  • Gupta G.2004. Studies in cultivation and improvement of dill [Anethum ...
  • Bahramikia S, Yazdanparast R. Antioxidant and free radical scavenging activities ...
  • Arora DS, Kuar JG. Antibacterial activity of some Indian medicl ...
  • . Vilkhu, K and Mawson, R. 2008. Applications and opportunities ...
  • Vinatoru, M. 2001. An overview of the ultrasonically assisted extraction ...
  • Chen, L, Jin, H., Ding, L. 2008. Dynamic microwave -assisted ...
  • Jimenez, A., Beltran, G. 2007. Highpower ultrasound in olive paste ...
  • Mason, T. J., Paniwnyk, L. 1996. The uses of ultrasound ...
  • i, J.-b., Lu, X.-h. 2006. Improvement of leaching process of ...
  • Yogendra Kumar, M. S, et al., 2011, Subcritical water extraction ...
  • kamkar A.The study of antioxidat activity of essential oil and ...
  • Mason, T. J. 1998. Power ultrasound in food processing - ...
  • i, J.-b., Lu, X.-h. 2006. Improvement of leaching process of ...
  • Swetie R, Raesh Ch, Arun S. Antioxidant potential of mint ...
  • Elmasta M, Drirtas I, Isildak O, Aboul-Enein HY. Antioxidant activity ...
  • Singh S and Singh RP, 2008. In Vitro Methods of ...
  • S anchez-Moreno _ C., Larrauri, J. A. and Saura-Calixto, F.1999. ...
  • Jung CH, Seog HM, Choi IW, Park MW and Cho ...
  • Wang، J. Sun، B.، Cao، Y.، Tian، Y.، and Li، ...
  • Vinatoru M. 2001. An overview of the ultrasonically assisted extraction ...
  • Toma، M.، Vinatoru، M. Paniwnyk، L.، and Mason، T.J. 2001. ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: 3,157
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی