ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بررسی استفاده از ژل آلوئه ورا بر خصوصیات کیفی و عمر انبارمانی میوه ها

سال انتشار: 1393
کد COI مقاله: HBHEAITH01_253
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 1,000
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 9 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی استفاده از ژل آلوئه ورا بر خصوصیات کیفی و عمر انبارمانی میوه ها

صادق مهتاب - دانشجوی کارشناسی ارشد رشته مهندسی کشاورزی- علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد مراغه
سعید علیلو - دانشجوی کارشناسی ارشد رشته مهندسی کشاورزی- علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد مراغه
حسین شیخلوئی - استادیار گروه شیمی و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد مراغه

چکیده مقاله:

روش های نگهداری محصولات باید منجر به حفظ ارزش غذایی آن ها شوند. در ابتدا برای کاهش تلفات قارچی از قارچ کش هایشیمیایی در سطح وسیع استفاده می گردید که تکرار استفاده از قارچ کشها برای سلامتی انسان و محیط زیست مضر است. لذابرای خروج از این شرایط می توان راه هایی را بیان کرد که بتوان با استفاده از ترکیبات طبیعی سازگار با گیاهان، محیط زیست وانسان ضمن افزایش ارزش غذایی و دارویی محصولات برداشت شده به افزایش عمر ماندگاری آن ها و کاهش ضایعات در آن هاکمک کرد. به حداقل رساندن میزان ضایعات، ارائه یک راهکار مناسب برای نگهداری محصولات در سطح تجاری به منظور افزایشمیزان صادرات محصولات عاری از مواد شیمیایی مضر، معرفی مواد طبیعی و در عین حال کم هزینه برای نگهداری محصولات،امکان افزایش کیفیت وارزش غذایی میوه همزمان با افزایش عمر ماندگاری آن با استفاده از مواد بی خطر، حفظ سلامت غذایی وکاهش صدمات حاصل از مصرف مواد شیمیایی در انسان و محیط با کاربرد مواد بی خطر از اهداف این تحقیق است. تیمار با ژلآلوئه ورا میزان تولید اتیلن در میوههای گیلاس و انگور رومیزی را به طور معنی داری کاهش داد. ژل آلوئه ورا کیفیت میوه هایبرداشت شده را حفظ کرده و عمر قفسه ای آنها را افزایش می دهد. آریل های انار تیمار شده با غلظت 33 درصد ژل آلوئه ورا در مدت18 روز نگهداری در انبار با دمای 2 درجه سانتی گراد کیفیت بالاتری نسبت به آریل های شاهد داشتند. مهمترین خاصیت ژلآلوئه ورا در حفظ کیفیت و افزایش عمر قفسه ای مربوط به وجود ترکیبات آنتی باکتریایی و ضد قارچی نظیر ساپونین ها وسالیسیلیک اسید است که باعث جلوگیری از رشد و تکثیر قارچ ها می شوند. میوه های شلیل شاهد نسبت به میوه های شلیل تیمارشده با ژل آلوئه ورا در روز هشتم 17 درصد اسکوربیک اسید بالاتری داشتند.

کلیدواژه ها:

ژل آلوئه ورا، کیفیت میوه ها، پوشش های خوراکی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/330058/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
مهتاب، صادق و علیلو، سعید و شیخلوئی، حسین،1393،بررسی استفاده از ژل آلوئه ورا بر خصوصیات کیفی و عمر انبارمانی میوه ها،اولین همایش ملی گیاهان دارویی،طب سنتی و کشاورزی ارگانیک،همدان،،،https://civilica.com/doc/330058

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1393، مهتاب، صادق؛ سعید علیلو و حسین شیخلوئی)
برای بار دوم به بعد: (1393، مهتاب؛ علیلو و شیخلوئی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • اشکان، سید محمد .(1381). بیماری های درختان میوه هسته دار ...
  • جلیلی مرندی، رسول(1388) _ پرورش میوه های مناطق معتدله. انتشارات ...
  • رسولزادگان، .یوسف.(70 _ 1). میوه کاری در مناطق معتدله.انتشارات دانشگاه ...
  • راحمی، مجید. (1384). فیزیولوژی پس از برداشت (مقدمه ای بر ...
  • موسوی، فخرالسادات. استکی، معصومه. (1389). آلوئه ورا گیاه هزار درما ...
  • تاثیر ژل آلوئه ورا و بسته بندی با پلاستیکهای نانو بر کیفیت قسمت خوراکی میوه انار [مقاله کنفرانسی]
  • میدانی، جواد. هاشمی دزفولی، سید ابوالحسن. (1376. فیزیولوژی پس از ...
  • نتایج طرح آمارگیری محصولات باغبانی(1387. وزارت جهاد کشاورزی.دفتر آمار و ...
  • تاثیر ژل آلوئه (Aloe vera) در حفظ کیفیت میوه های توت فرنگی [مقاله کنفرانسی]
  • Bulent , Akbudak and Atilla, Eris. (2004). Physical and chemical ...
  • Seongwon, and Myung-hee, Choi Chung. (2003). A Review On The ...
  • Deng, Wuguo., Xingwang. Fang, . Wu, Jilan., (1997). Liming and ...
  • Eshun, Kojo and He, Qian. (204) Aloe Vera: a valuable ...
  • FAO. (2009). [Online], URL: Http ://www.fao _ org/e s/e S ...
  • Hagenmaier, Robert.D and Shaw, Philip.E. (1992). Gas permeability of fruit ...
  • Hagenmeier, Robet D. and Baker, Robert A.(1998). A survey of ...
  • Hernandez, Jose.A., Ferrer, Maria.Angeles., Jimenez, Ana., Barcelo, Alfonso Ros., And ...
  • Hernandz- Munoz, Pilar., Almenar, Eva., Ocio, Maria.Jose ocio, . Gavara, ...
  • Jasso de Rodrguez, D., Hernandez- Castillo, D., Rodrguez- Garca, R ...
  • Kader, Adel A., Zagory, Devon., Kerbel, Eduardol. (1989). Modified atmosphere ...
  • Lill, R.E., E.M. O'Donoghue and G.A. King. (1989). Postharvest physiology ...
  • Maftoonazad, Neda., Ramaswamy, Hosahalli.S. (2005). Postharvest shelf- lifeextension of avocados ...
  • Mart mez-Romero , Domingo., Alburquerque, N., Valverde, Juan Miguel., Guillen, ...
  • Martinez -Romero , Domingo., Dupille, Eve, . Guillen, Fabian., Valverde, ...
  • Moldao -Martins, Margarida., B eirao-da-Costa, Sara 0 , B eirao-da-Costa, ...
  • Muhammad, J.Ahmad., Singh, Zora., Ahmad, S.Khan. (2009) Postharvest Aloe vera ...
  • Reynolds, Tullius. (1985) Observations On the phytochemistry of the Aloe ...
  • Saks, Yolanta and Barkai-Golan, Rivka.(1995). Aloe vera gel activity against ...
  • Valverde, Juan Miguel., Valero, Daniel., Martinez- Romero, Domingo., Guillen, Fabian., ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: 2,100
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی