مطالعه اثر مواد شیمیایی بر روی سلامت انسان و محیط زیست

یکی از جنبه های تکنولوژی کشاورزی مدرن که عمده توجه متخصصان محیط زیست و سایر کارشناسان را بهخود جلب نموده است، مصرف آفت کشها میباشد. این مواد نه تنها میکروارگانیسم های خاک را از بین میبرند وباقیماندهی سم را بر روی مواد غذایی باقی میگذارند بلکه باعث از هم پاشیدن اکوسیستم طبیعی اطراف مزرعهو از هم گسیختگی زنجیره های غذایی، تضعیف سیستم های ایمنی یا اغتشاش در پیامدهایی که اکثرمیکروارگانیسم ها با یکدیگر مبادله می کنند و به خطر افتادن سلامت کشاورزان و مصرف کنندگان می شود.مطالعات گوناگون ارتباط میان انواع آفت کشها و بروز بیماریهایی همانند انواع حساسیتها، مسمومیت غذاییو سرطان هایی همانند لنف، پانکراس، سینه، روده، پروستات، تیروئید و ... را در انسان نشان داده است. امروزهرویکرد جهانی به سمت کشاورزی ارگانیک است. در این سیستم از کشاورزی که شاید برگرفته از کشاورزیسنتی باشد، سعی بر این است تا از نهاده هایی که منشا شیمیایی دارند استفاده نشود. تاثیر نامطلوب و اثر باقیماندهمصرف انواع کودهای شیمیایی، سموم، هورمون ها و... در تولیدات غذایی در کشورهای صنعتی پیشرفته موجبشده است کشاورزی در جهتی کاملاً متضاد با روش مدرن تحول یابد و آن جلوگیری از مصرف هر گونه موادشیمیایی یا نهاده مصنوع انسان در تولیدات و پخش محصولات زراعی، باغی و دامی است. با توجه به افزایشمصرف کود و آفت کشهایی که پیامد آنها زوال باروری خاک، سلامتی و آلودگی هوا، آب و غذا است، نگرانی-های روزافزونی درباره محیط زیست جهانی ایجاد شده و مفهوم کشاورزی ارگانیک اهمیت فزایندهای در راستایتوسعه ی کشاورزی پایدار و بوم سازگار در سرتاسر جهان پیدا کرده است. هدف از تحقیق حاضر، بررسی اثرمواد شیمیایی و آفت کشها بر روی سلامت انسان و محیط زیست و زمینه های لازم برای رسیدن به سمت توسعهپایدار است.

کلیدواژه ها:

آفت کش ، ارگانیک ، ماده شیمیایی ، محیط زیست