ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

فعالیت ضدباکتریایی عصاره آبی والکلی مرزنگوش بر باکتریهای مولد بیماری در مواد غذایی

سال انتشار: 1392
کد COI مقاله: NCPDA01_1043
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 351
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

خرید و دانلود فایل مقاله

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله فعالیت ضدباکتریایی عصاره آبی والکلی مرزنگوش بر باکتریهای مولد بیماری در مواد غذایی

الهه شریعت - دانش آموخته کارشناسی ارشد رشته علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین
هدایت حسینی - دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید به
عاطفه شریعت - دانش آموخته کارشناسی علوم تغذیه، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات

چکیده مقاله:

مقدمه و هدف: عصاره های گیاهی با فعالیت ضدباکتریای به عنوان ترکیبات ضدمیکروبی طبیعی جهت افزایش مدت ماندگاری مواد غذایی مورد مطالعه قرار گرفته اند. مذرنگوش از گیاهان دارویی است که به صورت وسیعی در شمال و شمال غرب ایران می روید و در بخش دارویی و طب به دلیل ویژگی ضدباکتریایی و ضدویروسی مورد استفاده قرار می گیرد. هدف از این مطالعه ارزیابی فعالیت ضدباکتریایی عصاره آبی و الکلی کرزنگوش در مقاب ل باکتری های aeruginosa (ATCC 27853, Pseudomonas ، Escherichia coli (ATCC 25922 و (Salmonella typhi (PTCC1609 بود. مواد و روش ها: روش رقت لوله ای (Macro Dilution Method) (حداقل غلظت مهارکنندگی (MIC) و حداقل غلظت کشندگی (MBC) جهت اندازه گیری کمی میزان ممانعت از رشد باکتری ها درمحیط آزمایشگاه به کار رفت. یافته ها: حداقل غلظت کشندگی عصاره ها در دامنه 1.25mg/ ml تا 5 قرار گرفته است.حساس ترین میکرو ارگانیسم به عصاره ها سالمونلا تیفی بود با MIC=1.25mg/ml برای عصاره آبی لکلی. اشریشیاکلی و سودوموناس آئروژنوزا در غلظت بالاتر و مشابه مهارشدند. نتایج مشابهی برای مقادیر MBC مشاهده شد. مقادیر فعالیت ضدباکتریایی عصاره آبی و الکلی گزنه در ادامه ارائه شده است: عصاره آبی: سودوموناس آئروژنوزا (MIC 5 mg/ml- MBC 10 mg/ml) اشریشیاکلی (MIC 5 mg/ml- MBC 10 mg/ml) سالمونلا تیفی (MIC 1.25 mg/ml- MBC 1.25 mg/ml) عصاره الکلی: سودوموناس آئروژنوزا (MIC 5 mg/ml- MBC 5 mg/ml)، اشریشیاکلی (MIC 5 mg/ml- MBC 5 mg/ml) سالمونلا تیفی (MIC 1.25 mg/ml- MBC 1.25 mg/ml) نتیجه گیری: این نتایج نشان می دهد عصاره های آبی و الکلی مرزنگوش فعالیت ضدباکتریایی مناسبی دارند. عصاره های مرزنگوش را میتوان به عنوان نگه دارنده های طبیعی استفاده کرد. این مواد می توانند پیشنهاد مناسبی برای غذاهای فراسودمند باشند و همچنین در محصولات دارویی با پایه گیاهی به کار روند.

کلیدواژه ها:

مرزنگوش، حداقل غلظت مهارکنندگی (MIC)، حداقل غلظت کشندگی (MBC)، ضدباکتری

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/322866/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
شریعت، الهه و حسینی، هدایت و شریعت، عاطفه،1392،فعالیت ضدباکتریایی عصاره آبی والکلی مرزنگوش بر باکتریهای مولد بیماری در مواد غذایی،همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی ،قشم،،،https://civilica.com/doc/322866

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1392، شریعت، الهه؛ هدایت حسینی و عاطفه شریعت)
برای بار دوم به بعد: (1392، شریعت؛ حسینی و شریعت)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه آزاد
تعداد مقالات: 1,825
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی