اثر غلظت های مختلف اسیدسالسیلیک بر ویژگیهای کیفی میوه زردآلو رقم شکرپاره

میوه زردآلو به صدمات مکانیکی در طول دوره برداشت و جابه جایی حساس میباشد این حساسیت باعث تسریع پیری و کاهش کیفیت میوه ها میشود، این تحقیق با هدف ارائه راه حلی برای بهبود و افزایش کیفیت رقم مورد مطالعه زردآلو صورت گرفته است. در این تحقیق اثر کاربرد غلظتهای مختلف محلول پاشی اسیدسالسیلیک بر روی خصوصیات کیفیمیوه زردآلو در زمان برداشت میوه مورد بررسی قرار گرفته است. زردآلو رقم شکرپاره 6 روز قبل از بلوغ تجاری با غلظت های 1/5، 3، 4/5 میلی مولار و همچنین با اب مقطر (شاهد) محلول پاشی شدند.میوه ها در زمان بلوغ تجاری برداشت و بلافاصله به ازمایشگاه منتقل شدند. سپس ویزگی های کیفی نظیر سفتی، ویتامین ث، ماد جامد محلول، PH و اسیدیته قابل تیتراسیون اندازه گیری شدند. نتایج نشان دادند که تیمار با اسید سالسیلیک به طور معنی داری باعث افزایش سفتی و اسیدیته قابل تیتراسیون در میوهها گردید. در این تحقیق تیمار اسیدسالسیلیک به طور معنی داری باعث کاهش PH و مواد جامد محلول میوه ها نسبت به شاهد شد اما تفاوت معنی داری در میزان ویتامین ث مشاهده نگردید. نتایج نشان داد که کیفیت های میوه زردآلو با تیمار اسیدسالسیلیک بهبود یافته است.

کلیدواژه ها:

اسیدسالسیلیک ، کیفیت ، زردآلو ، سفتی