کاربرد امواج اولتراسونیک در استخراج ترکیبات فنلی از منابع گیاهی
محل انتشار: دومین همایش ملی گیاهان دارویی و کشاورزی پایدار
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 2,163
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
MPSA02_502
تاریخ نمایه سازی: 7 آبان 1393
چکیده مقاله:
مواد فتوشیمیایی مشتق شده از گیاهان از جمله ترکیبات فنولیک دارای فواید و خصوصیات فیزیولوژیکی و اثرات مثبت بر سلامتی بشر می باشد و استخراج به کمک امواج فراصوت یکی از مهمترین روش های استحصال ترکیبات ارزشمند از منابع گیاهی است. از نقطه نظر استخراج ترکیبات فنولیک، میزان استخراج بسیار مهم است همچنین در فرایند استخراج عواملی چون نوع حلال، دما، زمان و نحوه عمل استخراج بسیار مهم هستندو هدف از این تحقیق بررسی استخراج ترکیبات فنلی با کمک امواج اولتراسونیک است. در استخراج ترکیبات فنولیک پوست سیب زمینی راموس را با دو اولتراسوند و پرکولاسیون نشان دادند بیشترین راندمان عصاره گیری با روس اولترا سوند است. و همچنین با روش های استخراج غرقابی، اولتراسوند و مایکروویو بر میزان استخراج ترکیبات فنولی از برگ های گزنه تحقیق کردند. در مقایسه بین روش ها روش استخراج به کمک مایکروویو بالاترین قدرت استخراج کنندگی ترکیبات فنولی را داشت. استخراج به کمک امواج فراصوت یکی از مهمترین روش های استحصال ترکیبات فنولیک است که در مقایسه با سایر روش های استخراج از جمله استخراج بر پایه مایکروویو استفاده از امئاج فراصوت ارزان تر بوده و کاربرد آن ساده تر است همچنین فراصوت از قدرت استخراج کنندگی بیشتری نسبت به روش غرقابی و پرکولاسیون برخوردار است.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
نسرین مویدنیا
استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد قزوین، دانشگاه صنایع و مکانیک، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی ، قزوین
رضوان قلاوند
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی- صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات قزوین
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :