تعیین ضریب نفوذ رطوبت در فرایند خشک کردن نخود سبز با استفاده از خشک کنهای بستر سیال

اهمیت مصرف انرژی در خشک کنها ایجاب می کند که چگونگی تاثیر پارامترهای مختلف عملیاتی نظیر دما و سرعت گاز خشک کننده بر فرایند خشک کردن , مورد بررسی قرار گیرد . دراین مقاله ، نفوذپذیری رطوبت در فرایند خشک کردن نخود سبز در خشک ک نهای بستر سی ال مورد مطالعه قرار گرفته است . برا ی ای ن منظور ی ک خشک کن بستر سیال آزمایشگاهی طراح ی و ساخته شده و آزمایشها بوسیله آن انجام گرفته است. نتایج حاصل نشان می دهد که با افزایش دما ی هوای خشک کننده می زان نفوذ پذیری رطوبت افزایش م ی یابد. همچنین مشاهده می شود که با افزایش سرعت هوا، انرژی فعالسازی لازم برای فرایند خش ک کردن کاهش یافته وبنابراین ضریب نفوذ افزایش می یابد . در نهایت با استفاده از مدل آرنیوسی روابطی برای تعیین ضریب نفوذ بر حسب دما و انرژی فعالسازی (سرعت) در سرعتهای ۱۲،۱۱ و ۱۳ متر بر ثانیه, ارائه شده است.