سال انتشار: 1392
محل انتشار: سومین همایش ملی امنیت غذایی
کد COI مقاله: FSS03_369
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 647
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 7 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:
مشخصات نویسندگان مقاله تاثیر به کارگیری اسانس زیره سبز و نایسین بر روی باکتری باسیلوس سرئوس
چکیده مقاله:
دراین تحقیق به بررسی اثر اسانس زیر سبز و نایسین برروی باکتری باسیلوس سرئوس می پردازد که هدف تعیین حداقل غلظت بازدارندگی اسانس زیره سبز و نایسین برروی این باکتری و تعیین سطح مناسب ترکیب اسانس زیره سبز و نایسین می باشد. درواقع اسانس ها مخلوطی از مواد مختلف با ترکیبات شیمیایی بسیار متفاوت ازیکدیگر بوده ودارای خاصیت ضد میکروبی وبوی بسیاری قوی می باشند . دردمای محیط درمجاورت هواتبخیر می شوند و به همین دلیل به انها روغنهای فرار، روغنهای معطر، روغنهای استری ویا اسانس های روغنی می گویند. نتایج نشان داد که این اسانس برروی اکثر باکتری های گرم مثبت و گرم منفی موثر بوده اما اثر کمی برروی گونه باکتری پزودوموناس دارد. در این مقاله تاثیر برخی از آنزیم ها و فرآورده های طبیعی در به تعویق افتادن فساد مواد غذایی مورد بررسی قرار گرفت به عنوان مثال تاثیر برخی از اسانس های گیاهی نظیر دارچین و میخک به عنوان ترکیبات ضد میکروب طبیعی در شیر و ماهی مریم گلی و آویشن برای نگهداری پنیر مورد بررسی قرار گرفته است.
کلیدواژه ها:
کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله
کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا FSS03_369 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:https://civilica.com/doc/303561/
نحوه استناد به مقاله:
در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:حسینی، بیتا و خوانین زاده، هدی و حیدرزاده، حنانه و آریایی، پیمان،1392،تاثیر به کارگیری اسانس زیره سبز و نایسین بر روی باکتری باسیلوس سرئوس،سومین همایش ملی امنیت غذایی،سواد کوه،https://civilica.com/doc/303561
در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1392، حسینی، بیتا؛ هدی خوانین زاده و حنانه حیدرزاده و پیمان آریایی)
برای بار دوم به بعد: (1392، حسینی؛ خوانین زاده و حیدرزاده و آریایی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.
مدیریت اطلاعات پژوهشی
اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.
علم سنجی و رتبه بندی مقاله
مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.
مقالات پیشنهادی مرتبط
- فراوری مواد غذایی به روش فرادما یا UHT
- سنتز کربن فعال از پوست پسته به روش شیمیایی با کمک مایکروویو
- مروری بر روش استخراج با سیال فوق بحرانی
- استفاده از نانو ذرات در بسته بندی های صنایع غذایی
- ارزیابی حسی کره پسته غنی شده با پوست نرم رویی و پوست سوم پسته
مقالات فوق بر اساس داده کاوی مقالات مطالعه شده توسط پژوهشگران محاسبه شده است.
مقالات مرتبط جدید
- بررسی ویژگیهای مورفولوژیکی ژنوتیپ های گیاه کینوا کشت شده در گلدان
- غنی سازی اسنک اکسترود شده بر پایه برنج شکسته با استفاده از سبوس جو دوسر
- میزان شیوع و آلودگی سالمونلا تایفی موریوم در شیر گاو تازه عرضه شده در سطح شهرستان سنندج به روش PCR MULTIPLEX سال ۱۴۰۰
- مروری برتاثیرانواع نگهدارنده های طبیعی بر مدت ماندگاری کیک از نظر شمارش بارمیکروبی
- روش های استخراج ترکیبات زیست فعال از ریزجلبکها
مقالات فوق اخیرا در حوزه مرتبط با این مقاله به سیویلیکا افزوده شده اند.
به اشتراک گذاری این صفحه
اطلاعات بیشتر درباره COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.