Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

تاثیر به کارگیری اسانس زیره سبز و نایسین بر روی باکتری باسیلوس سرئوس

تاثیر به کارگیری اسانس زیره سبز و نایسین بر روی باکتری باسیلوس سرئوس
سال انتشار: 1392
کد COI مقاله: FSS03_369
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 647
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 7 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله تاثیر به کارگیری اسانس زیره سبز و نایسین بر روی باکتری باسیلوس سرئوس

بیتا حسینی - دانشجوی رشت صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات آیت الله آملی
هدی خوانین زاده - دانشجوی رشت صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات آیت الله آملی
حنانه حیدرزاده - دانشجوی رشت صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات آیت الله آملی
پیمان آریایی - عضو هیات علمی گروه صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات آیت الله آملی . امل

چکیده مقاله:

دراین تحقیق به بررسی اثر اسانس زیر سبز و نایسین برروی باکتری باسیلوس سرئوس می پردازد که هدف تعیین حداقل غلظت بازدارندگی اسانس زیره سبز و نایسین برروی این باکتری و تعیین سطح مناسب ترکیب اسانس زیره سبز و نایسین می باشد. درواقع اسانس ها مخلوطی از مواد مختلف با ترکیبات شیمیایی بسیار متفاوت ازیکدیگر بوده ودارای خاصیت ضد میکروبی وبوی بسیاری قوی می باشند . دردمای محیط درمجاورت هواتبخیر می شوند و به همین دلیل به انها روغنهای فرار، روغنهای معطر، روغنهای استری ویا اسانس های روغنی می گویند. نتایج نشان داد که این اسانس برروی اکثر باکتری های گرم مثبت و گرم منفی موثر بوده اما اثر کمی برروی گونه باکتری پزودوموناس دارد. در این مقاله تاثیر برخی از آنزیم ها و فرآورده های طبیعی در به تعویق افتادن فساد مواد غذایی مورد بررسی قرار گرفت به عنوان مثال تاثیر برخی از اسانس های گیاهی نظیر دارچین و میخک به عنوان ترکیبات ضد میکروب طبیعی در شیر و ماهی مریم گلی و آویشن برای نگهداری پنیر مورد بررسی قرار گرفته است.

کلیدواژه ها:

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا FSS03_369 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/303561/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
حسینی، بیتا و خوانین زاده، هدی و حیدرزاده، حنانه و آریایی، پیمان،1392،تاثیر به کارگیری اسانس زیره سبز و نایسین بر روی باکتری باسیلوس سرئوس،سومین همایش ملی امنیت غذایی،سواد کوه،https://civilica.com/doc/303561

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1392، حسینی، بیتا؛ هدی خوانین زاده و حنانه حیدرزاده و پیمان آریایی)
برای بار دوم به بعد: (1392، حسینی؛ خوانین زاده و حیدرزاده و آریایی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه آزاد
تعداد مقالات: 3,646
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی