تأثیر اسانس های گیاهی بر فرایند پس از برداشت میوه های هلو و شلیل
محل انتشار: سومین همایش ملی امنیت غذایی
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,548
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS03_342
تاریخ نمایه سازی: 6 آبان 1393
چکیده مقاله:
امروزه نیاز به تقاضای مصرف کنندگان در داخل کشور و همچنین نقاضای کشورهای وارد کننده به میوه های ارگانیک که درطول مراحل مختلف تولید آنها، ازهیچگونه سموم و مواد شیمیایی استفاده نشده باشد و یا به میزان اندکی استفاده شده باشد رو به افزایش است. از جمله روش های سالم و بی خطر برای کنترل بیماریهای پس از برداشت، استفاده از ترکیبات طبیعی تحت عنوان عصاره طبیعی یا اسانس های گیاهی است. اسانس های گیاهی گستره وسیعی از متابولیت های ثانویه را شامل می شوند که در بیشتر حالات دارای خاصیت ضدمیکروبی، آللوپاتی و زیست تنظیمی هستند. هلو و شلیل از جمله میوه هایی هستند که حساسیت بسیار بالا یی به آلودگی های میکروبی دارند. از مهمترین پاتوژن های پس از برداشت هلو می توان به Rhizopus، Penicillium expansum، Botrytis cinereastolonifer و Monilinia spp اشاره کرد که محدود کننده ی طول عمر پس از برداشت هلو وشلیل در طی انبارمانی هستند. اسانس های گیاهی قابلیت افزایش طول عمر پس از برداشت محصولات را دارند و طریقه ی فعالیت اکثر آنها منسوب به آب گریزیست که به دلیل وجو لیپید در غشای سلولی آنهاست . در این پژوهش سعی شده تا مروری بر ترکیبات و اسانس های طبیعی که می توانند برا فزابیش طول عمر پس ازبرداشت این د و میوه اثر مثبت داشته باشند انجام گیرد و از نظر میزا اثر گذاری با هم مقایسه شوند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
حامد شکری حیدری
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه آموزشی مهندسی علوم باغبانی و فضای سبز پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
محمدعلی عسکری سرچشمه
استادیار گروه آموزشی مهندسی علوم باغبانی و فضای سبز، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :