سنجش آفلاتوکسین (M(1 در شیر پاستوریزه در مشهد به روش الایزای رقابتی در بهار 1393
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 691
فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCTCC03_361
تاریخ نمایه سازی: 10 شهریور 1393
چکیده مقاله:
هدف از انجام این تحقیق سنجش میزان آفلاتوکسین (M(1 در نمونه های شیر پاستوریزه اخذ شده در شهرستان مشهد طی بهار 1393 بود. به این منظور تعداد 40 نمونه شیر پاستوریزه بصورت تصادفی از سطح توزیع شهرستان مشهد و توابع آن در طول فروردین و اردیبهشت ماه سال 1393 جمع آوری شد و با روش الایزا رقابتی م ورد برری قرار گرفتند. آزمایشات با دو تکرار انجام شد. نتایج نشان داد که 100 درصد نمونه ها به آفلاتوکسین (M(1 آلوده بودند. میانگین آلودگی نمونه ها 105ppt بود و دامنه سطح آلودگی بین 12ppt تا 225ppt متغیر بود. میزان آلودگی در همه نمونه ها کمتر از حداکثر حد تحمل FDA آمریکا (500ppt) بود. در 6 نمونه (15 درصد از نمونه ها) میزان آ لودگی از حداکثر حد تحمل اتحادیه اروپا و کدکس کمتر و در 34 نمونه (85 درصد از نمونه ها) میزان آلودگی از حداکثر حد تحمل اتحادیه اروپا و کدکس (50ppt) بیشتر بود. در 20 نمونه (50 درصد از نمونه ها) میزان آلودگی از حداکثر حد تحمل ایران ک متر و در 20 نمونه (50 درصد از نمونه ها) میزان آلودگی از حداکثر حد تحمل ایران (100ppt) بیشتر بود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
فرزانه ضیائیان
دانشجوی کارشناسی ارشد میکروبیولوژی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان گروه علوم و صنایع غذایی، ایران
علی محمدی ثانی
استادیار میکروبیولوژی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، گروه علوم و صنایع غذایی، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :