صنعت نوشابه سازی و مضرات نوشابه بر سلامتی انسان از نگاه مهندسی بیوشیمی
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,127
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
KBDC01_111
تاریخ نمایه سازی: 3 شهریور 1393
چکیده مقاله:
سالهاست که صنعت نوشابه سازی دردنیا جز صنایع بزرگ درزمینه صنایع غذایی به شمار میرود و باتوجه به مصرف فراوان محصولات متنوع این صنعت توسط مردم روز به روز به شمارطرفداران این نوشیدنی افزوده یمشود استفاده ازقندها موادنگهدارنده طعم دهنده ها رنگ ها اسیدهای مختلف و غیره علاوه بربوجود امدن یک نوشیدنی مطلوب مصرف کنندگان عوارضی دردرازمدت برای مصرف کنندگان این نوشیدنی پرطرفداربرجای میگذارد دراین مقاله به بررسی موادافزودنی نگهدارنده ها اسانس ها اسیدها وخصوصا موادی که بصورت سنتزی ونه طبیعی به این نوشیدنی پرطرفداراضافه میشود ومضرات آن ازنگاه زیست شیمی و تاثیرآن برسلامت انسان خواهیم پرداخت
کلیدواژه ها:
نوشابه/طعم دهنده /رنگ /موادافزودنی/نگهدارنده ها
نویسندگان
مصطفی عصاره
دانشگاه آزاد اسلامی واحد ماهشهر، باشگاه پژوهشگران جوان، ماهشهر، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :