تولید و ارزیابی هیدروژل جهت مصارف کشاورزی و دارویی با اصلاح ژلاتین ماهی سرد آبی به کمک اسید تانیک

از آنجا که هیدروژل ها در کشاورزی جهت نگهداری آب برای گیاه و اخیرا در بخش پزشکی مورد استفاده و توجه قرار گرفته در این پژوهشبا هدف تهیه هیدروژلی نامحلول از ژلاتین ماهی که از پسماند کم ارزش پوست ماهی استخراج می گردد ، ساختار ژلاتین ماهی سردآبی با کمک تانیک اسید که جزءترکیبات فنلی طبیعی می باشد،اصلاح می گردد. جهت اصلاح و ایجاد پیوندهای عرضی بر روی ژلاتین ماهیسرد آبی،اسید تانیک (غلظت های 1% و 3% و 5%) و پلاستیسایزر (سوربیتول-گلیسرول) استفاده گردید.ابتدا با کاهش اسیدیته اسیدتانیک PH<9 محلول حاصل سپس با ژلاتین  60 در حضور اکسیژن ایجاد ترکیب کوئینین نمود دردمای مخلوط شده و به روش کاستینگ فیلم تهیه و در شرایط کنترل شده خشک گردید.خواصی چون حلالیت در آب ونفوذپذیری به بخارآب و جذب آب به روش های استاندارد مورد بررسی قرار گرفت. نتایج به دست آمده نشان دهنده این بود که فیلم حاصله بر پایه ژلاتین ماهی بر مبنای تغییر ساختار به کمک اسید تانیک درآب نامحلول گردید و قدرت جذب آب بالایی پیدا نمود که بیش از 55 برابر وزن خود قادر به جذب آب شد. در بررسی نفوذ پذیری به بخارآب اختلاف معنی داری 0.05> P مشاهده گردید و با افزایش غلظت اسید تانیک میزان نفوذپذیری به بخار آب کاهش پیدا کرد. اگرچه ژلاتین ماهی سرد آبی به طور کامل در آب با غلظت های بالا محلول است ولی با ایجاد پیوندهای عرضی به کمک اسید تانیک می تواند به صورت نامحلول درآمدهو با جذب آب زیاد می تواند در مصارف کشاورزی، دارویی و آرایشی-بهداشتی به عنوان یک هیدروژل مورد استفاده قرار گیرد.

کلیدواژه ها:

هیدروژل ، اسیدتانیک ، ژلاتین ماهی سردآبی ، حلالیت ، نفوذپذیری به بخارآب