پایش غیرمخرب خواص کیفی سیب زمینی در انبار با تصویربرداری پس پراکنش نور لیزر

پایش خواص سیب زمینی طی انبارداری نقش مهمی در تعیین زنجیره مصرف، عرضه به­موقع محصول و کاهش ضایعات دارد. در این پژوهش، سامانه پایش غیرمخرب خواص سیب زمینی با استفاده از فناوری تصویربرداری پس پراکنش نور لیزر در محدوده نور مرئی و فروسرخ نزدیک نمونه سازی و ارزیابی شد. تصویربرداری طی نگهداری محصول در انبارهای سرد با دماهای ۴ و ۷ درجه سلسیوس و انبار سنتی صورت گرفت. در آزمایش ها از دو رقم سیب­زمینی آگریا و جیلی استفاده شد. خواص محصول شامل درصد رطوبت، میزان نشاسته، مواد جامد حل شدنی و سفتی بافت طی انبارداری تعیین شد. ویژگی های مبتنی بر تحلیل های شدت نور و بافت تصاویر استخراج شد. از مدل شبکه عصبی مصنوعی برای به دست آوردن ارتباط بین هریک از خواص مذکور و ویژگی های تصاویر استفاده شد. نتایج حاصل نشان داد که طول موج ۶۸۰ نانومتر در پیش بینی مقدار رطوبت، طول موج ۸۸۰ نانومتر در پیش بینی سفتی و ترکیب دو طول موج در پیش بینی مواد جامد حل شدنی کل و درصد نشاسته موفق تر بودند. بیشترین مقدار ضریب همبستگی در پیش بینی مقدار رطوبت، مواد جامد حل شدنی، سفتی و درصد نشاسته به ترتیب ۰/۷۶، ۰/۸۲، ۰/۷۱و ۰/۷۳ به دست آمد. نتایج پژوهش بیانگر قابلیت استفاده از سامانه تصویربرداری پس پراکنش نور لیزر در سنجش خواص سیب زمینی انبارشده بود.

کلیدواژه ها:

آزمون های غیرمخرب ، انبارداری ، پایش کیفی ، پراکنش نور