ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بررسی نوع بسته بندی، گرمادهی و شرایط انبار بر کیفیت میوه انجیر رقم سبز (Ficus carica L.)

محل انتشار: مجله علوم و فنون باغبانی ایران، دوره: 27، شماره: 1
سال انتشار: 1404
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 7

نسخه کامل این مقاله ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/2724884

شناسه ملی سند علمی:

JR_IRSHS-27-1_004

تاریخ نمایه سازی: 16 مهر 1405

چکیده مقاله:

عوامل نامطلوب در طول برداشت، حمل و نقل و انبارداری انجیر خشک، منجر به از بین رفتن درصد قابل توجهی از این محصول شدند. به منظور تعیین مناسب ترین بسته بندی با پوشش پلی اتیلن در انجیر رقم سبز، تاثیر بسته بندی با پوشش پلی اتیلن و دما بر زمان انبارداری به صورت یک آزمایش فاکتوریل طراحی و اجرا شد. تیمارها شامل بسته بندی کیسه های سوراخ دار و بدون سوراخ، حرارت دهی، بسته بندی تحت شرایط خلاء با یا بدون حرارت و شرایط مختلف انبارداری بودند. نتایج نشان داد که میوه های انجیر پس از بسته بندی و نگهداری در دمایC°۴ در زمان های مختلف، تفاوت معنی داری در کل مواد جامد محلول و اسیدیته قابل تیتراسیون در سطح معنی داری ۱% داشتند. استفاده از پوشش پلی اتیلن با چگالی کم به همراه میوه های بسته بندی شده در شرایط خلاء با حرارت دهی و نگهداری شده در دمایC°۴ ، بیشترین میزان قندهای محلول را داشت و بیشترین درصد کاهش آب در انجیرهای بسته بندی شده در کیسه های سوراخ دار و نگهداری شده در دمای اتاق (C°۲۲) مشاهده شد. میوه های انجیر حرارت داده شده و نگهداری شده در دمایC°۴ بالاترین میزان *a را نشان دادند. بسته بندی تحت شرایط خلاء و نگهداری شده در دمای اتاق بالاترین میزان فنول و انجیرهای بسته بندی شده در کیسه سوراخ دار و نگهداری شده در دمای اتاق بالاترین فعالیت آنتی اکسیدانی را داشتند. انجیرهای حرارت داده شده و نگهداری شده در دمای اتاق بالاترین میزان کلروفیل a را نشان دادند، در حالی که کمترین میزان کلروفیل b در انجیرهای حرارت داده شده، بسته بندی شده در شرایط خلاء و نگهداری شده در دمای اتاق مشاهده شد. بسته بندی انجیر خشک استهبان در شرایط خلاء با نگهداری در گرما توصیه می شود.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

مجید راحمی

shiraz university

مریم زارع

shiraz university

سحر صداقت

shiraz university

فاطمه اسفندیاری

shiraz university

زهرا دلاور اردکانی

shiraz university

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Abbasi, N. A., Iqbal, Z., Maqbool, M. & Hafiz, I. ...
  • Ahmadi, K., H. Ebadzadeh, F. Hatami, R. Hosseinpour, R. Kazemifard ...
  • Ahmadi, K., H. Qolizadeh, H. Ebadzadeh, F. Hatami, R. Hosseinpour, ...
  • Agricultural statistics for ۲۰۱۴: horticultural products. Tehran Publishing, Ministry of ...
  • Aksoy, U. (۱۹۹۷). Why figs an old taste and a ...
  • Alamgeer Iman, S., Asif, H., & Saleem, M. )۲۰۱۷(. Evaluation ...
  • Al-Mughrabi, M., Bacha, M. A. & Abdelrahman, A. O. )۱۹۹۵(. ...
  • Anzueto, C. R., & Rizvi, S. S. H. (۱۹۸۵). Individual ...
  • Bassal, M. & El-Hamahmy, M. (۲۰۱۱). Hot water dip and ...
  • Cantin, C.M., L. Palou, V. Bremer, T.J. Michailides & C.H. ...
  • Cantín, C. M., Palou, L., Bremer, V., Michailies, T. J., ...
  • Clarke, R., Moor, C. P., & Gorny, J. R. (۱۹۹۷). ...
  • Fakharian, N., Hassanpour Asil, M., & Samizadeh Lahiji, H. (۲۰۰۷). ...
  • Garcia-Alonso, M., Pascual-Teresa, S. D., Santos-Buelga, C., & Rivas-Gonzalo, J. ...
  • Ghorbani, A., Hasanpour, H., & Ercisli, S. (۲۰۱۹). Variation on ...
  • Gozlekci, S., Erkan, M., Karasahin, L., & Sahin. G. (۲۰۰۵(. ...
  • Hu, Q., Fang, Y., Yang, Y., Ma, N., & Zhao, ...
  • Jokar, A., H., Behmadi, L., Jokar., & R., Famil Momen. ...
  • Kader, A. A., & Watkins, C. B. )۲۰۰۰(. Modified atmosphere ...
  • Kays, S. J. & R. E. Paul. ۲۰۰۴. Postharvest Biology. ...
  • Kim, D.G., Burks, T. F., Qin, J., & Bulanon, D. ...
  • Mart.nez-Romero, D. N., Alburquerqu, J., Valverde, M., Guilln, F., Castillo, ...
  • Mortazavi, S. M. H., Arzani, K. & Barzegar, M. (۲۰۱۵). ...
  • Rahemi, M., and H. Zare. ۲۰۰۲. The effects of temperature ...
  • Rufa’I, U. Z., Bakar, N. H. A., Swethadri, G. K., ...
  • Safizadeh, M. R., Rahemi, M. & Aminlari, M. (۲۰۰۷). Effect ...
  • Sedaghat, S., & Rahemi, M. ۲۰۱۸. Enzyme activity regarding suger ...
  • Serrano, M., Martinez-Romero, D., Castillo, S., Guillen, F., & Valero, ...
  • Trad, M., Bourvellec, C. L., Gaaliche, B., Ginies, C., Renard, ...
  • Vallejo, F., Marín, J. G., & Tomás-Barberán, F. A. )۲۰۱۲(. ...
  • Vicente, A. R., Martinez, G. A., Chaves, A. R., & ...
  • Zare, H., & Jalili. H. ۲۰۲۰. Coparasion of dried Sabz ...
  • Zhao, G., Xu, H., Zhang, P., Su, X., & Zhao, ...
  • Abbasi, N. A., Iqbal, Z., Maqbool, M. & Hafiz, I. ...
  • Ahmadi, K., H. Ebadzadeh, F. Hatami, R. Hosseinpour, R. Kazemifard ...
  • Ahmadi, K., H. Qolizadeh, H. Ebadzadeh, F. Hatami, R. Hosseinpour, ...
  • Agricultural statistics for ۲۰۱۴: horticultural products. Tehran Publishing, Ministry of ...
  • Aksoy, U. (۱۹۹۷). Why figs an old taste and a ...
  • Alamgeer Iman, S., Asif, H., & Saleem, M. )۲۰۱۷(. Evaluation ...
  • Al-Mughrabi, M., Bacha, M. A. & Abdelrahman, A. O. )۱۹۹۵(. ...
  • Anzueto, C. R., & Rizvi, S. S. H. (۱۹۸۵). Individual ...
  • Bassal, M. & El-Hamahmy, M. (۲۰۱۱). Hot water dip and ...
  • Cantin, C.M., L. Palou, V. Bremer, T.J. Michailides & C.H. ...
  • Cantín, C. M., Palou, L., Bremer, V., Michailies, T. J., ...
  • Clarke, R., Moor, C. P., & Gorny, J. R. (۱۹۹۷). ...
  • Fakharian, N., Hassanpour Asil, M., & Samizadeh Lahiji, H. (۲۰۰۷). ...
  • Garcia-Alonso, M., Pascual-Teresa, S. D., Santos-Buelga, C., & Rivas-Gonzalo, J. ...
  • Ghorbani, A., Hasanpour, H., & Ercisli, S. (۲۰۱۹). Variation on ...
  • Gozlekci, S., Erkan, M., Karasahin, L., & Sahin. G. (۲۰۰۵(. ...
  • Hu, Q., Fang, Y., Yang, Y., Ma, N., & Zhao, ...
  • Jokar, A., H., Behmadi, L., Jokar., & R., Famil Momen. ...
  • Kader, A. A., & Watkins, C. B. )۲۰۰۰(. Modified atmosphere ...
  • Kays, S. J. & R. E. Paul. ۲۰۰۴. Postharvest Biology. ...
  • Kim, D.G., Burks, T. F., Qin, J., & Bulanon, D. ...
  • Mart.nez-Romero, D. N., Alburquerqu, J., Valverde, M., Guilln, F., Castillo, ...
  • Mortazavi, S. M. H., Arzani, K. & Barzegar, M. (۲۰۱۵). ...
  • Rahemi, M., and H. Zare. ۲۰۰۲. The effects of temperature ...
  • Rufa’I, U. Z., Bakar, N. H. A., Swethadri, G. K., ...
  • Safizadeh, M. R., Rahemi, M. & Aminlari, M. (۲۰۰۷). Effect ...
  • Sedaghat, S., & Rahemi, M. ۲۰۱۸. Enzyme activity regarding suger ...
  • Serrano, M., Martinez-Romero, D., Castillo, S., Guillen, F., & Valero, ...
  • Trad, M., Bourvellec, C. L., Gaaliche, B., Ginies, C., Renard, ...
  • Vallejo, F., Marín, J. G., & Tomás-Barberán, F. A. )۲۰۱۲(. ...
  • Vicente, A. R., Martinez, G. A., Chaves, A. R., & ...
  • Zare, H., & Jalili. H. ۲۰۲۰. Coparasion of dried Sabz ...
  • Zhao, G., Xu, H., Zhang, P., Su, X., & Zhao, ...
    • نمایش کامل مراجع