ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بررسی آلودگی به استافیلوکوکوس اورئوس، سالمونلا و اشریشیاکلی در لبنیات سنتی و صنعتی عرضه شده در شهرستان تهران و مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه ها

محل انتشار: دوفصلنامه تازه ها در میکروب شناسی دامپزشکی، دوره: 8، شماره: 3
سال انتشار: 1404
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 45

فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/2704625

شناسه ملی سند علمی:

JR_NFVM-8-0_006

تاریخ نمایه سازی: 16 شهریور 1405

چکیده مقاله:

شیر و فرآورده های آن نقشی حیاتی در رژیم غذایی دارند، اما منبع مناسبی برای تغذیه میکروارگانیسم ها هستند و منجر به رخداد گاستروانتریت و مسمومیت های غذایی می شوند. هدف از تحقیق حاضر، بررسی آلودگی به استافیلوکوکوس اورئوس، سالمونلا و اشریشیاکلی در لبنیات سنتی و صنعتی عرضه شده در شهرستان تهران و مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه هاست. در این مطالعه ۷۰ نمونه لبنیات صنعتی و ۷۰ نمونه لبنیات صنعتی از مراکز عرضه در تهران نمونه گیری و به آزمایشگاه ارسال شد. نتایج نشان داد آلودگی به سالمونلا ۱۴/۱۲ درصد، اشریشیاکلی ۴۲/۶ درصد و استافیلوکوکوس اورئوس ۵۷/۲۸ درصد بود. بیشترین آلودگی به سالمونلا در کره سنتی و شیر بز ۳۰ درصد، بیشترین آلودگی در اشریشیاکلی در کشک سنتی ۳۰ درصد و بیشترین آلودگی به استافیلوکوکوس اورئوس در کره سنتی ۷۰ درصد بود. نتایج مقاومت آنتی بیوتیکی که به روش دیسک دیفیوژن انجام شد، نشان داد بیشترین مقاومت علیه استافیلوکوکوس اورئوس مربوط به جنتامایسین (۵/۸۷ درصد)، بیشترین مقاومت علیه اشریشیاکلی مربوط به تتراسایکلین (۸۹/۸۸ درصد) و بیشترین مقاومت علیه سالمونلا مربوط به آمپی سیلین (۳۵/۸۲ درصد) بود. نتایج نشان داد بین میزان آلودگی به استافیلوکوکوس اورئوس، اشریشیاکلی و سالمونلا در نمونه های لبنیات سنتی و صنعتی، ارتباط آماری معنی داری وجود دارد (p<۰/۰۵). با توجه به نتایج می توان دریافت که لبنیات سنتی از منابع مهم آلودگی به اشریشیاکلی، سالمونلا و استافیلوکوکوس اورئوس هستند و باید از مصرف آنها اجتناب کرد.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

مهسا صالحی

دانشجوی دکترای تخصصی بهداشت مواد غذایی، گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد، ایران

امیر شاکریان

گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد، ایران

مهلا الهی نیا

دانشجوی دکترای تخصصی بهداشت مواد غذایی، گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Deddefo A, Mamo G, Leta S, Amenu K. Prevalence and ...
  • Hogenboom J, Pellegrino L, Sandrucci A, Rosi V, D'Incecco P. ...
  • ayazi N, Heidarzadi MA, Kohneh Poushi M, Karami M, Sabzibalkhkanlo ...
  • Sharun K, Dhama K, Tiwari R, Gugjoo MB, Iqbal Yatoo ...
  • Hahne J, Isele D, Berning J, Lipski A. The contribution ...
  • Heidarzadi MA. A systematic review on the contamination of traditional ...
  • Aguiar RAC, Ferreira FA, Dias RS, Nero LA, Miotto M, ...
  • Jenkins C, Bird PK, Wensley A, Wilkinson J, Aird H, ...
  • Zhang J, Wang J, Jin J, Li X, Zhang H, ...
  • Heidarzadi M, Rahnama M, Alipoureskandani M, Saadati D, Afsharimoghadam A. ...
  • Kukhtyn M, Horiuk Y, Salata V, Klymyk V, Vorozhbit N, ...
  • Tegegne B, Tesfaye S. Bacteriological milk quality: possible hygienic factors ...
  • Lemma F, Alemayehu H, Stringer A, Eguale T. Prevalence and ...
  • Daka D, G/silassie S, Yihdego D. Antibiotic-resistance Staphylococcus aureus isolated ...
  • Tigabu E, Kassa T, Asrat D, Alemayehu H, Sinmegn T, ...
  • Ayele Y, Gutema FD, Edao BM, Girma R, Tufa TB, ...
  • Carfora V, Caprioli A, Marri N, Sagrafoli D, Boselli C, ...
  • Papadopoulos P, Papadopoulos T, Angelidis AS, Kotzamanidis C, Zdragas A, ...
  • Doudaran HO, Mahsk Z, Kohdar V. Distribution Of Antibiotic Resistance ...
  • Gebremedhin EZ, Ararso AB, Borana BM, Kelbesa KA, Tadese ND, ...
  • Mashouf RY, Hosseini SM, Mousavi SM, Arabestani MR. Prevalence of ...
  • Alghizzi M, Shami A. The prevalence of Staphylococcus aureus and ...
  • Ahmed AA-H, Maharik NMS, Valero A, Kamal SM. Incidence of ...
  • Pajohesh R, Tajbakhsh E, Momtaz H, Rahimi E. Relationship between ...
  • Nobili G, Franconieri I, Basanisi M, La Bella G, Tozzoli ...
  • Samet Bali O, Lajnef R, Felfoul I, Attia H, Ayadi ...
  • Bajrami E, Sulaj K. Contamination with Escherichia Coli of Homemade ...
  • Ranjbar R, Safarpoor Dehkordi F, Sakhaei Shahreza MH, Rahimi E. ...
  • Rozenberg S, Body J-J, Bruyere O, Bergmann P, Brandi ML, ...
  • Elhadidy M, Mohammed M. Shiga toxin–producing Escherichia coli from raw ...
  • Stephan R, Schumacher S, Corti S, Krause G, Danuser J, ...
  • Mohammadi P, Abiri R, Rezaei M, Salmanzadeh-Ahrabi S. Isolation of ...
  • Zeinhom MM, Abdel-Latef GK. Public health risk of some milk ...
  • Öksüz Ö, Arici M, Kurultay S, Gümüs T. Incidence of ...
  • i M, Feng Y, Li Q, Yang Q, Zhang B, ...
  • Quinto E, Cepeda A. Incidence of toxigenic Escherichia coli in ...
  • Omar D, Al-Ashmawy M, Ramadan H, El-Sherbiny M. Occurrence and ...
  • Castañeda-Salazar R, del Pilar Pulido-Villamarín A, Ángel-Rodríguez GL, Zafra-Alba CA, ...
  • Garbaj AM, Gawella TBB, Sherif JA, Naas HT, Eshamah HL, ...
  • Gebeyehu A, Taye M, Abebe R. Isolation, molecular detection and ...
  • Abunna F, Ashenafi D, Beyene T, Ayana D, Mamo B, ...
  • Dadi S, Lakew M, Seid M, Koran T, Olani A, ...
  • Parolini F, Ventura G, Rosignoli C, Rota Nodari S, D’incau ...
  • Tamba M, Pallante I, Petrini S, Feliziani F, Iscaro C, ...
  • Rostami F, Rahimi E, Yahaghi E, Khodaverdi Darian E, Bagheri ...
  • Barzegar-Bafrouei R, Hajimohammadi B, Zandi H, Eslami G, Fallahzadeh H. ...
  • Ruusunen M, Salonen M, Pulkkinen H, Huuskonen M, Hellström S, ...
  • Esho FK, Enkhtuya B, Kusumoto A, Kawamoto K. Microbial assessment ...
  • Pyz-Łukasik R, Paszkiewicz W, Tatara M, Brodzki P, Bełkot Z. ...
    • نمایش کامل مراجع