اینترنت اشیا در صنایع غذایی استفاده از فناوریهای تلفیقی بلاکچین و هوش مصنوعی

در سال های اخیر مسئله امنیت غذایی و ردیابی محصولات از مزرعه تا سفره به یکی از دغدغه های اصلی صنایع غذایی تبدیل شده است. اینترنت اشیا با بهره گیری از شبکه حسگرها، ارتباطات بی سیم و داده کاوی تحولی عظیم در مدیریت زنجیره تامین غذا ایجاد کرده است. این فناوری با فراهم آوردن داده های لحظه ای درباره دما، رطوبت، موقعیت و کیفیت محصولات امکان تصمیم گیری هوشمند و افزایش شفافیت را میسر می سازد. پژوهش حاضر به معرفی اینترنت اشیا و کاربردهای کلیدی آن در صنایع غذایی می پردازد. علاوه بر این تلفیق اینترنت اشیا با فناوری بلاکچین و هوش مصنوعی را در بهبود عملکرد سیستم های غذایی مورد ارزیابی قرار می دهد.

کلیدواژه ها:

اینترنت اشیا ، زنجیره تامین ، هوشمند ، ردیابی ، غذایی ، امنیت غذایی ، بلاکچین ، هوش مصنوعی