نقش ارزش های سبزی کاران در تولید سبزی سالم

امروزه به رغم پیشرفت های چشمگیری که در مبارزه با آفات، بیماری ها و علف های هرز محصولات کشاورزی از جمله مبارزه بیولوژیک، مبارزه مکانیکی و استفاده از ارقام مقاوم در دنیا رخ می دهد، اما متاسفانه روزبه روز مصرف سموم رو به افزایش است و این مصرف بی رویه سموم شیمیایی در تولید سبزی باعث شده است که سلامت جامعه مصرف کننده به شدت تحت تاثیر قرار بگیرد به طوری که بر اساس آمار سالانه در جهان حدود ۲۱ میلیون نفر در اثر باقیمانده سموم و علف کش ها و کودهای شیمیایی در محصولات کشاورزی و آب های زیرزمینی دچار مسمومیت می شوند. این مشکلات و چالش های فراروی جامعه بشری نتیجه رفتار و فعالیت های غیراخلاقی و سودجویانه انسان در بهره برداری از محیط طبیعی خود است. به نظر می رسد در این بین آنچه مورد غفلت واقع شده است اخلاق کشاورزی است که ریشه در ارزش های انسانی جامعه کشاورزان داشته باشد. سازمان جهانی بهداشت طی سالیان اخیر تاکید فزاینده ای بر مصرف سبزی های تازه به دلیل ارزش غذایی بالای آن ها و نقش غیرقابل انکار آن ها در سلامتی و بهبود کیفیت زندگی انسان ها در سراسر جهان داشته است.

کلیدواژه ها:

سبزی کاری ، علف کش ها ، غذای سالم ، محصولات کشاورزی