منابع غذایی جایگزین در تغذیه آبزیان

رشد جمعیت انسانی که به اواسط قرن بیست و یکم منتهی می شود چالش های مهمی را برای تامین مواد غذایی با کیفیت بالا و غنی از مواد مغذی ایجاد می کند. صنعت آبزی پروری به عنوان یکی از سریع الرشدترین بخش های تولید پروتئین حیوانی در جهان با چالش های متعددی در زمینه تامین خوراک مواجه است. در این راستا پژوهش های متعددی بر روی منابع جایگزین از جمله پروتئین های گیاهی، حشرات، جلبک ها، محصولات جانبی کشاورزی و صنعتی و پروتئین های تک سلولی متمرکز شده اند. هر یک از این منابع دارای مزایا و محدودیت های خاص خود هستند که بایستی به دقت مورد بررسی قرار گیرند. مطالعه مروری حاضر با هدف بررسی منابع غذایی جایگزین در تغذیه آبزیان انجام شد. با کاهش ذخایر جهانی ماهیان روغنی و افزایش نگرانی های زیست محیطی جستجو برای یافتن منابع پروتئینی پایدار به یکی از اولویت های اصلی پژوهشگران و پرورش دهندگان تبدیل شده است. یافته های این مطالعه نشان می دهد که هیچ یک از منابع جایگزین به تنهایی نمی توانند تمام نیازهای غذایی آبزیان را تامین کنند بلکه ترکیب هوشمندانه این منابع در قالب فرمولاسیون های چند جزئی می تواند راهکار بهینه ای ارائه دهد. با توجه به رشد سریع جمعیت و افزایش فشار بر منابع طبیعی این انتقال نه یک انتخاب، بلکه یک ضرورت اجتناب ناپذیر برای آینده صنعت آبزی پروری است.

کلیدواژه ها:

منابع غذایی جایگزین ، آبزیان ، تغذیه