رویکردی نوین مبتنی بر سیستم های تصمیم یار برای ارتقای بهره وری پایدار و کاهش اثرات زیست محیطی در صنایع غذایی

بخش کشاورزی، صنایع غذایی و صنایع وابسته سهم قابل توجهی در مصرف آب و انرژی، تولید ضایعات و انتشار گازهای گلخانه ای دارد و از این رو ارتقای بهره وری در این بخش به یکی از اولویت های اصلی توسعه پایدار تبدیل شده است. در این پژوهش، با تمرکز بر صنایع غذایی به عنوان حلقه کلیدی تصمیم گیری مدیریتی در سامانه های کشاورزی غذایی، یک مدل تصمیم یار شش لایه داده محور (DSS) مبتنی بر کلان داده و هوش مصنوعی طراحی و تبیین شده است. پژوهش حاضر از نوع مروری توسعه ای بوده و با اتکا به مقالات علمی و گزارش های معتبر بین المللی چارچوبی مفهومی برای تحلیل، پیش بینی و بهینه سازی مصرف منابع، کاهش ضایعات و کاهش انتشار گازهای گلخانه ای ارائه می دهد. مدل پیشنهادی امکان هم راستاسازی تصمیمات مدیریتی با اهداف بهره وری و الزامات محیط زیستی، اجتماعی و حاکمیتی (ESG) را فراهم می سازد. نتایج نشان می دهد به کارگیری سیستم های تصمیم یار داده محور می تواند نقش موثری در ارتقای بهره وری، منابع بهبود عملکرد زیست محیطی و پشتیبانی از سیاست گذاری پایدار در صنایع غذایی ایفا کند.

کلیدواژه ها:

سامانه های کشاورزی ، صنایع غذایی ، بهره وری ، سیستم تصمیم یار ، کلان داده ، هوش مصنوعی ، ESG