عرق کاشکیلوی نخل محصول دستان پرتلاش و عرق جبین زنان روستایی بم

در دل کویر، نخلستان های سرسبز، بم شهری با بیش از ۱ میلیون درخت نخل یکی از قطب های مهم تولید خرما در ایران وجود دارد. زنان روستایی با دستانی خشن از آفتاب و پرتلاش، محصولی جادویی می سازند: عرق کاشکیلو محصولی بسیار مقوی که از شکوفه های بهاری درخت نخل به دست می آید که این شکوفه در غلاف چوبی ای به نام "کوریشکو" در گویش محلی بم قرار دارد. از جوشاندن این غلاف ها عرقی معطر و شفابخش به دست می آید که عطر بهار کویر را در خود دارد. بم، با تاریخ کهن و نخل های کهن سالش زادگاه این سنت است. زنان روستایی بم که اغلب در سایه زلزله ویرانگر ۱۳۸۲ بم و چالش های اقتصادی به پا خاسته اند این عرق را با روش های سنتی تولید می کنند. این محصول نه تنها سوغاتی بلکه نمادی از خودکفایی زنان روستایی و حفظ میراث فرهنگی جنوب ایران است. در این مقاله به نحوه فرآوری و خواص این محصول مقوی و سنتی اشاره شده است که نتایج این مقاله حاصل تلاش، زحمت و احترام زنان این خطه را به نخلستان ها، این نعمت خداوند نشان می دهد.

کلیدواژه ها:

عرق ، بم ، کاشکیلو ، زنان روستایی ، نخل