مسمومیت غذایی علتها راههای پیشگیری و نکاتی درباره بهداشت

بیماریهای منتقله از غذا از شایعترین مشکلات بهداشتی در جهان به شمار می روند و در کشورهای در حال توسعه به دلیل ضعف در بهداشت عمومی و شرایط نامناسب بهداشتی شیوع بیشتری دارند هدف این مطالعه بررسی عوامل ایجاد کننده علائم بالینی و راهکارهای پیشگیری از مسمومیت های غذایی است در این راستا منابع مرتبط با بیماری های ناشی از مصرف غذا و آب آلوده مورد بررسی قرار گرفت. یافته ها نشان می دهد که این بیماری ها عمدتا در اثر مصرف مواد غذایی آلوده به باکتری ها سموم شیمیایی یا عوامل میکروبی ایجاد شده و می توانند منجر به گاستر و آنتریت حاد، اسهال استفراغ، دردهای شکمی و سایر عوارض خطرناک شوند همچنین نوزادان و کودکان از آسیب پذیرترین گروه ها در برابر این بیماری ها هستند. نتایج مطالعه بیانگر آن است که رعایت اصول بهداشت مواد غذایی تامین آب آشامیدنی سالم و دفع صحیح فاضلاب از مهمترین راهکارهای پیشگیری و کاهش شیوع بیماری های منتقله از غذا محسوب می شوند.

کلیدواژه ها:

مسمومیت غذایی ، عفونتها ، رعایت بهداشت ، باکتری ها ، انگل ها ، گاستروانتریت حاد ، مواد غذایی