اسموتی سیب-عسل، میان وعده ای مناسب جهت ارتقای سطح تغذیه ای افراد
محل انتشار: اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,075
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FNCSF01_204
تاریخ نمایه سازی: 21 تیر 1393
چکیده مقاله:
ترکیب میان وعده و حجم آن نقش مهمی در توزیع انرژی و تامین نیازهای بدن دارد، بطوری که اگر تعادل میان میزان کمی و کیفی آن به درستی رعایت نشود ، افراد با پدیده سوء تغذیه و یا افزایش وزن مواجه خواهند شد که این مسئله برای رده سنی کودکان و نوجوانان به دلیل حساسیت الگوی تغذیه ای و رابطه مستقیم سطح فراگیری تحصیلی آنها با تغذیه، همچنین افزایش تمایل مصرف آنها به تنقلات صنعتی از جمله چیپس، پفک، شکلات و... از اهمیت خاصی برخوردار است. فرموله کردن میان وعده های جدید با انواع میوه ها علاوه بر ایجاد تنوع در سبد تغذیه ای باعث رساندن مواد مغذی به بدن می شود. در اسموتی سیب - عسل از میوه سیب بعنوان پایه اصلی نوشیدنی و عسل بعنوان شیرین کننده ای با هدف ارتقاء سطح تغذیه ای استفاده می شود.
کلیدواژه ها:
فرمولاسیون- نوشیدنی- سیب- عسل
نویسندگان
سیده فاطمه موسوی بایگی
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه فردوسی مشهد
مسعود تقی زاده
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه فردوسی مشهد
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :