ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

تأثیر استاندارد بر روی نحوه انتخاب و توزیع میان وعده در شرکت سایپا

تعداد صفحات: 13 | تعداد نمایش خلاصه: 446 | نظرات: 0
سال انتشار: 1393
کد COI مقاله: FNCSF01_088
زبان مقاله: فارسی
(فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.

با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید.در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.

لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.

برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 13 صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : 3,000 تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله تأثیر استاندارد بر روی نحوه انتخاب و توزیع میان وعده در شرکت سایپا

اکبر مختاری آذر - ممیز IMS و کارشناس واحد تغذیه و بهداشت شرکت سایپا
حسین یادگاری - کارشناس مسئول واحد تغذیه و بهداشت شرکت سایپا
سید رامین رسولی - رئیس اداره سلامت شرکت سایپا

چکیده مقاله:

هدف: هدف از انجام این پژوهش ایجاد راه کارهایی جهت انتخاب میان وعده مناسب از نظر ارزش غذایی مناسب و عادری از انرژی کاذب، انتخاب کارخانه ای با شرایط ایمنی و بهداشت مطلوب و تائید محموله های ورودی به شرکت طبق استاندارد بین کارگران می باشد. روش پژوهش: بازدید از کارخانه ها و تطبیق شرایط محیطی و تولید آن با استانداردهای بین المللی. نتایج و بحث: OHSAS18001 یکی از موثرترین استانداردهایی مرتبط با مسائل ایمنی و بهداشت شغلی بوده و تطابق الزامات آن با الزامات کارخانه های مواد غذایی می تواند به عنوان یک راه گشا در جهت افزایش سلامت محصولات تولیدی آن کارخانه باشد. با توجه به این که روش های سنتی کنترل کیفی فراورده های غذایی بر اساس آزمایشات شیمیایی و میکروبی انجام می شوند و در روند عملی انجام کار با مشکلات عدیده ای روبروست و معایب بسیاری دارد لذا استفاده از یک روش کامل، جامع کنترل کیفی مواد غذایی و در عین حال مورد قبول جامعه جهانی ضروری است. اگر بر این باور باشیم که یکی از موارد مهم در سلامت کارکنان، سلامت محصولات غذایی می باشد، می توان HACCP را کارامدترین استاندارد برای به حداکثر رسانیدن ایمنی و سلامت محصولات غذایی دانست. پس از بررسی و تایید شرایط ایمنی و بهداشت کارخانه در بازدیدهای اولیه و ادواری و احراز شرایط بهینه ایمنی مواد غذایی اجازه ورود کالا به شرکت سایپا داده می شود. پس از ورود محموله بهداشتی برای بررسی نهایی از جدول نمونه برداری از فراورده های کشاورزی بسته بندی شده طبق استاندارد موسسه تحقیقات صنعتی ایران به شماره 2836 استفاده کرده و از هر بهر نمونه جداگانه برداشت نموده و پس از آنالیز آن محموله تایید شده و به انبار مواد غذایی منتقل می شود. این تحقیق در شرکت سایپا و به روش تحقیقات پژوهشی و میدانی انجام شده است. بدین منظور، طرح تحقیقاتی به مدت 6 ماه به طول انجامید که در دو ماه ابتدایی به بازرسی و ممیزی از کارخانه های مواد غذایی مربوط می شود. سپس به مدت دو ماه پژوهش های مربوط به استاندارد HACCP انجام شد و در نهایت در انتهای ماه پنجم و ششم کار نمونه برداری و تایید محصولات در شرکت انجام شد. نتیجه گیری کلی: با توجه به موارد ذکر شده تمام محصولات ورودی به شرکت دارای بالاترین کیفیت و حتی الامکان استانداردهای مربوطه بوده و محصولات توزیعی بین کارگران با کمترین اعتراض روبرو بوده و دارای بالاترین ارزش مواد غذایی با حداقل کالری و چربی موجود می باشد.

کلیدواژه ها:

بازرسي، استاندارد، ميان وعده، ايمني و بهداشت، شركت سايپا

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/267126/

کد COI مقاله: FNCSF01_088

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
مختاری آذر، اکبر و یادگاری، حسین و رسولی، سید رامین،1393،تأثیر استاندارد بر روی نحوه انتخاب و توزیع میان وعده در شرکت سایپا،اولین همایش ملی میان وعده های غذایی،مشهد،،،https://civilica.com/doc/267126

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1393، مختاری آذر، اکبر؛ حسین یادگاری و سید رامین رسولی)
برای بار دوم به بعد: (1393، مختاری آذر؛ یادگاری و رسولی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • - مختاری‌آذر اکبر و همکاران، 1391، ایمنی و بهداشت در ...
  • - پروژه طرح غربالگری سلامت در شرکت سایپا با همکاری ...
  • - مختاری‌آذر اکبر، یادگاری حسین، مرادیع باس، طاهری نژاد ح‌امد، ... [مقاله کنفرانسی]
  • محتاری‌آذر اکبر، طاهری‌نژاد ح‌امد، یادگاری ح‌سین، مرادیع‌باس، سال 1389، بررسی ...
  • فناوری‌های نوین در علوم بهداشتی، سلامت و محیط زیست دانشگاه ...
  • چروژه طرح سه نوع کردن غذا در شرکت سایپا، سال ...
  • پروژه بررسی وضعیت تغذیه‌ای کارکنان شرکت سایپا در سال 1385 ...
  • -سول پایا، 1379، مبانی کنترل کیفیت _ غذایی، انتشارات نورپردازان ...
  • Agriculture Canada. Food Safety Enhancemet Program - HACCP Impl ementation ...
  • American Meat Institute Foundation. HACCP: The Hazard Analysis and Critical ...
  • Corlett, D.A., Jr. and Stier, R.F. Risk Assessment within the ...
  • Food and Drug Administration _ The Food Defect Action Levels. ...
  • National Advisory Committee On Microb iological Criteria for Foods. DRAFT ...
  • Dr. Howard E. Rauman. The Origin of the HACCP System ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی