ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

ارزیابی اثر بسته بندی های نانو کامپوزیتی حاوی اکسید روی بر خصوصیات بیوشیمیایی توت فرنگی تازه در طول انبارداری

سال انتشار: 1392
کد COI مقاله: NANOO01_180
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 969
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 9 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله ارزیابی اثر بسته بندی های نانو کامپوزیتی حاوی اکسید روی بر خصوصیات بیوشیمیایی توت فرنگی تازه در طول انبارداری

مهری محمدزاده - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی دانشکده واحد علوم و تحقیقات کردستان گروه علوم و صنایع غذایی
آریو امامی فر - استادیار دانشگاه کردستان ، سنندج، دانشکده کشاورزی

چکیده مقاله:

امروزه استفاده از نانوذرات در بسته بندی مواد غذلیی یک روش جیدد در صنایع غذایی به منظور کاهش نرخ رشد میکروبی در مواد غذایی و افزایش طول عمر مفید آن می باشد لذا ضرورت این تحقیق جلوگیری از ضایعات توت فرنگی تازه برداشت شد با بکارگیری بست های ضد میکروبی حاوی نانو ساختار اکسید روی و همچنین افزایش عمر ماندگاری این محصول مفید می باشد فیلم های نانو کامپوزیتی حاوی پلی اتیلن سبک و نانو ذرات اکسید روی (3،3،1 گرفت مالئیک انیدرید ، 5درصد) و فیلم پلی اتین سبک خالص به عنوان نمونه شاهد به روش اختلاط مذاب و قالبگیری فشاری توسط پرس داغ تهیه شد کیفیت توزیع نانو ذرات ضد میکروب درون بستر پلیمر توسط میکروسکوپ الکترونی عبوری (tem) مورد بررسی قرار گرفته است همچنی آزمایشات اسید آسکوربیک و اسیدیته توت فرنگی بسته بندی شده در لحظه صفر و پس از 16،12،8،4 روز از انبارداری ارزیابی شد بر این اساس اسیدیته قابل تیتراسیون (TA) در توت فرگی در مدت زمان ذخیره سازی کاهش یافته اسید اسکوربیک توت فرنگی در طول ذخیره سازی با استفاده از نانو فیلم با درصدهای متفاوت نانو اکسید روی در مقایسه با فیلم پلی اتیلن خالص افزایش یافته بود نتایج بدست آمده در این پژوهش نشان می دهد به کارگیری بسته های حاوی 3 درصد نانو اکسید روی پلی اتیلن گرتف مالئیک انیدرید می تواند طول عمر توت فرنگی تازه را بدون تاثیر منفی بر ویژگیهای حسی در دمای 4c تا 16 روز افزایش دهد.

کلیدواژه ها:

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا NANOO01_180 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/262126/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
محمدزاده، مهری و امامی فر، آریو،1392،ارزیابی اثر بسته بندی های نانو کامپوزیتی حاوی اکسید روی بر خصوصیات بیوشیمیایی توت فرنگی تازه در طول انبارداری،اولین همایش ملی نانو تکنولوژی مزایا و کاربردها،همدان،https://civilica.com/doc/262126

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1392، محمدزاده، مهری؛ آریو امامی فر)
برای بار دوم به بعد: (1392، محمدزاده؛ امامی فر)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • ا4لین هممابش لی نانهتکنهله‌ژی _ محل برگزاری: _ _ 15 ...
  • AOAC. (2002).Vitamin C (ascorbic acid) in vitamin preparations and juices: ...
  • Ayala-Zavala JF, Wang, SY, Wang, CY, Gonzalez- Aguilar GA (2007) ...
  • Chau, C., Wu, S., & Yen, G. (2007). The development ...
  • Cohen, M.L. (2000). The theory of real materials. Annu, Rev. ...
  • FDA .Part _ 82--substances generally recognized as safe. Food and ...
  • vi ew0 text&node 02 _ :3.0. _ , 1. _ ...
  • Espitia, P., Soares, N. d. F., Coimbra, J. S. d. ...
  • Fellers, P. J. (1988). Shelf life and quality of freshly ...
  • Posner, J.D. (2009). Engineered Nanomaterial Where They Go, Nobody Knows, ...
  • Spinardi AM. (2005) Effect of harvest date and storage On ...
  • I0-Smimoff. N, (1995) Antioxidant system and plant response to the ...
  • _ Yadav A, Prasad V, Kathe A, Raj S, Yadav ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: 4,155
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی