مروری بر بسته بندی هوشمند فرآورده های گوشتی

بسته بندی هوشمند فناوری ای است که سیستم های حسگر را با بسته بندی های مرسوم ادغام می کند تا عملکردهای ارتباطی حسگر هوشمند را برای نظارت بر کیفیت مواد غذایی در زمان واقعی فراهم کند. از آنجایی که محصولات گوشتی در صورت عدم نگهداری صحیح می توانند به راحتی فاسد شوند، استفاده از بسته بندی هوشمند برای نظارت بر ایمنی این محصولات در زمان واقعی مفید است. در این بررسی ابتدا فرآیند فساد و ویژگی های عملکردی ضروری که شاخص های کیفیت این محصولات غذایی هستند مورد بحث قرار می گیرند، سپس، ویژگی ها و اهمیت حسگرها و شاخص های مختلفی که می توانند برای نظارت بر کیفیت غذاهای گوشتی استفاده شوند، ارائه می شود.

کلیدواژه ها:

بسته بندی هوشمند ، ماندگاری مواد غذایی ، محصولات گوشتی