بررسی بکارگیری سطح ضربه گیر با نوع و ضخامت متفاوت برای کاهش حجم کوفتگی در ماشین های برداشت و عملیات بعد از برداشت

ضربه یکی ازمهم ترین علل ایجاد ضایعات در سیب است. ضایعاتی که در انواع میوه نظیر سیب ایجاد می گردد.خساراتی است که بر اقتصاد کشور تحمیل می گردد. لذا بررسی عوامل مرتبط با میزان کوفتگی برای کاهش تلفات،طراحی و بهینه سازی ماشین های برداشت و پس از برداشت از اهمیت برخوردار است. در تحقیق حاضر با استفاده از دستگاه ضربه زن آونگی و انجام آزمون ضربه طی یک آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی اثر نوع سطح ضربه گیر(نمد و فوم نرم) در پنج ضخامت مختلف بر میزان حجم کوفتگی در میوه سیب بررسی شد. نتایج نشان داد که نوع سطح ضربه گیر فوم کارایی بهتری از نمد از خود نشان میدهد. ضمن اینکه با افزایش ضخامت سطح ضربه گیر میزان آسیب مکانیکی (بر مبنای حجم کوفتگی) بطور معنی داری کاهش می یابد.

کلیدواژه ها:

ضربه ، کوفتگی ، سیب ، سطح ضربه گیر ، ضخامت سطح ضربه گیر