تاثیر توکسین بایندر و اسیدهای آلی بر شاخص های عملکردی، پروفایل لیپیدی و شاخص های سلامت سرم خون، صفات لاشه و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی چالش یافته با آفلاتوکسین B۱ و کلستریدیوم پرفرنژنس
محل انتشار: فصلنامه تولیدات دامی، دوره: 28، شماره: 1
سال انتشار: 1405
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 88
فایل این مقاله در 19 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JAP-28-1_007
تاریخ نمایه سازی: 23 فروردین 1405
چکیده مقاله:
هدف: این مطالعه با هدف بررسی تاثیر توکسین بایندر و اسیدهای آلی بر شاخص های عملکردی، پروفایل لیپیدی و شاخص های سلامت سرم خون، صفات لاشه و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی چالش یافته با آفلاتوکسین B۱ و کلستریدیوم پرفرنژنس انجام شد. روش پژوهش: تعداد ۴۲۰ قطعه جوجه گوشتی یکروزه (راس ۳۰۸) به طور تصادفی به هفت گروه تقسیم شدند که هر گروه جیره های متفاوتی را دریافت کردند؛ ۱- تیمار کنترل (جیره پایه بدون افزودنی و بدون چالش آفلاتوکسین و کلستریدیوم پرفرنژنس)؛ ۲- تیمار A (جیره پایه بدون افزودنی و چالش یافته با آفلاتوکسین)؛ ۳- تیمار AM (جیره پایه با توکسین بایندر و چالش یافته با آفلاتوکسین)؛ ۴- تیمار AMO (جیره پایه با توکسین بایندر و اسیدهای آلی و چالش یافته با آفلاتوکسین)؛ ۵- تیمار ACP (جیره پایه بدون افزودنی و چالش یافته با آفلاتوکسین و کلستریدیوم پرفرنژنس)؛ ۶- تیمار ACPM (جیره پایه با توکسین بایندر و چالش یافته با آفلاتوکسین و کلستریدیوم پرفرنژنس) و ۷- تیمار ACPMO (جیره پایه با توکسین بایندر و اسیدهای آلی و چالش یافته با آفلاتوکسین و کلستریدیوم پرفرنژنس). هر گروه به شش تکرار تقسیم شد که در هر تکرار ۱۰ قطعه پرنده نر و ماده وجود داشت. به جز گروه کنترل، جوجه ها در تمام طول دوره پرورش تحت چالش آفلاتوکسین B۱ (ppb ۵۰۰) بودند، اما از روز ۱۵ آزمایش به مدت ۱۰ روز متوالی تحت چالش کلستریدیوم پرفرنژنس (cfu ۱۰۸×۱ در هر میلی لیتر سوسپانسیون) قرار گرفتند. هر کدام از ترکیبات اسیدهای آلی و توکسین بایندر در تمام طول آزمایش با غلظت ۲/۰ درصد به جیره پایه اضافه شدند. یافته ها: نتایج نشان داد که چالش آفلاتوکسین سبب تضعیف نرخ رشد ویژه و نسبت بازده انرژی شد (۰۵/۰>P) و استفاده از توکسین بایندر به تنهایی و در ترکیب با اسیدهای آلی سبب کاهش این اثرات منفی شد. هم چنین چالش هم زمان آفلاتوکسین و کلستریدیوم پرفرنژنس سبب تضعیف نسبت های بازده انرژی و پروتئین و نرخ رشد ویژه شد (۰۵/۰>P). استفاده از توکسین بایندر تنها سبب بهبود نرخ رشد ویژه شد، اما در ترکیب با اسیدهای آلی سبب بهبود نسبت های بازده انرژی و پروتئین شد. چالش هم زمان آفلاتوکسین و کلستریدیوم پرفرنژنس سبب افزایش سطح لیپوپروتئین با چگالی پایین (LDL) سرم خون شد (۰۵/۰>P) و استفاده از توکسین بایندر سبب بهبود صفت مذکور شد، اما در ترکیب با اسیدهای آلی عملکرد بهتری داشت. هم چنین به کارگیری توکسین بایندر در جیره سبب کاهش نسبت LDL به لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL)، ضریب آتروژنیک و نسبت ریسک قلبی در جوجه های تحت چالش آفلاتوکسین و کلستریدیوم پرفرنژنس شد و در ترکیب با اسیدهای آلی پتانسیل بالاتری از خود نشان داد (۰۵/۰>P). چالش آفلاتوکسین و چالش هم زمان آن با کلستریدیوم پرفرنژنس سبب افزایش اتلاف آب در اثر پخت وپز در فیله بزرگ سینه و کاهش اتلاف آب ناشی از پرس و ماده خشک در فیله بزرگ سینه و کعب ران شد (۰۵/۰>P). هم چنین چالش آفلاتوکسین سبب افزایش وزن نسبی قلب (۰۵/۰>P) و چالش آن با کلستریدیوم پرفرنژنس سبب کاهش وزن نسبی سینه و افزایش اوزان نسبی قلب و کبد شد (۰۵/۰>P). استفاده از ترکیب توکسین بایندر و اسیدهای آلی نسبت به توکسین بایندر پتانسیل بالاتری جهت بهبود این صفات داشت. نتیجه گیری: در صورت وجود آفلاتوکسین در جیره جوجه های گوشتی، استفاده از توکسین بایندر در جیره مفید است و در صورت بروز هم زمان عفونت های ثانویه نظیر کلونیزاسیون کلستریدیوم پرفرنژنس بهتر است از اسیدهای آلی به عنوان عامل کمکی در کنار توکسین بایندر استفاده شود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مریم کریمی زندی
گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ایلام، ایلام، ایران. رایانامه: m.karimizandi@mail.ilam.ac.ir
حسن شیرزادی
نویسنده مسئول، گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ایلام، ایلام، ایران. رایانامه: h.shirzadi@ilam.ac.ir
حسینعلی قاسمی
نویسنده مسئول، گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی و محیط زیست، دانشگاه اراک، اراک، ایران. رایانامه: h-ghasemi@araku.ac.ir
محمد امیر کریمی ترشیزی
گروه پرورش و مدیریت طیور، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران. رایانامه: karimitm@modares.ac.ir
کامران طاهرپور
گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ایلام، ایلام، ایران. رایانامه: k.taherpour@ilam.ac.ir
عنایت رحمت نژاد
گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه خلیج فارس، بوشهر، ایران. رایانامه: rahmatnejad@pgu.ac.ir
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
