عوامل موثر بر تمایل به پرداخت نرخ افزوده مصرف کنندگان برای گوشت مرغ سبز در شهر تبریز

با توسعه ی برنامه های اصلاح نژادی و کاربرد داروهای دامپزشکی برای کنترل بیماری های متعدد دامی، با وجود افزایش سرعت رشد ماکیان و تولیدات طیور، تغییر در طعم، عطر، کیفیت و اثرات جانبی باقیمانده های دارویی در بافت گوشت مرغ سلامت عمومی مصرف کنندگان را به خطر انداخته است و سبب افزایش نگرانی آنها در خصوص کیفیت و مصرف گوشت مرغ شده است. در این راستا هدف این مطالعه بررسی عوامل موثر بر تمایل به پرداخت نرخ افزوده مصرف کنندگان برای مرغ سبز در شهر تبریز می باشد. داده ها و اطلاعات مورد نیاز از طریق پیمایش های میدانی با طراحی و تکمیل پرسشنامه به روش نمونه گیری تصادفی طبقه بندی شده از ۲۶۰ پاسخگو از فروشگاه های محصولات غذایی مناطق دهگانه شهر تبریز در استان آذربایجان شرقی جمع آوری شده است. به منظور شناسایی عوامل موثر بر تمایل به پرداخت مصرف کنندگان از روش ارزش گذاری مشروط و برآورد مدل لاجیت ترتیبی تعمیم یافته جهت بررسی احتمال قرار گرفتن هر خانوار در ۶ سطح تمایل به پرداخت بهره گرفته شده است. بررسی ضرایب این الگو نشان می دهد که افزایش شاخص سلامتی، شاخص تمایلات حفظ محیط زیست، شاخص آگاهی از محصولات سالم، سطح تحصیلات، درآمد، تعداد خانم های خانواده و وجود سالمند در خانواده و میزان اطلاع از مزایای مرغ سبز احتمال قرار گرفتن خانوارها را در سطوح بالای تمایل به پرداخت افزایش می دهد. همچنین با وجود تاهل پاسخگو و وجود کودک در خانواده احتمال قرارگیری در سطوح بالای تمایل به پرداخت افزایش می یابد. با توجه به نتایج مطالعه قیمت بالا و عدم دسترسی آسان از عمده مشکلات مصرف این محصولات می باشد که توصیه می شود با برقراری تضمینی عملکرد برای تولیدکنندگان این محصولات و عرضه ی آن در اکثر فروشگاه ها قدمی موثر در راستای افزایش محصولات سالم برداشته شود.

کلیدواژه ها:

ارزش گذاری مشروط ، تمایل به پرداخت ، مرغ سبز ، مدل لاجیت ترتیبی تعمیم یافته ، نرخ افزوده ، شهر تبریز