اولویت بندی توسعه صنایع فرآوری محصولات غذایی در استان همدان

صنایع تبدیلی و تکمیلی بخش کشاورزی در پایداری امنیت غذایی، جلوگیری از ضایعات محصولات کشاورزی، ایجاد ارزش افزوده، بالا بردن بهره وری بخش کشاورزی و افزایش سطح درآمد بهره برداران دارای نقشی بی بدیل است. لذا به منظور دستیابی به راهکار مناسب توزیع فعالیت های اقتصادی در حوزه صنایع تبدیلی و تکمیلی بخش کشاورزی، معرفی ظرفیت های آشکار و پنهان و مشخص کردن نقش و مسئولیت هر منطقه بر اساس توانمندی ها و قابلیت های آن ضروری است. این تحقیق به بررسی آمایش صنایع تبدیلی بخش کشاورزی و دامی در استان همدان پرداخته است. مطابق بررسی ها، در نتیجه ارزیابی مجموعه عوامل درونی (نقاط قوت و ضعف) و عوامل خارجی(فرصت ها و تهدیدها)، مناسب­ترین راهبرد محوری برای توسعه صنایع تبدیلی تمرکز بر راهبرد تهاجمی- رقابتی است. بررسی گروه های مختلف صنایع تبدیلی به روش تاپسیس۱ و بر اساس شاخص­های دسترسی پایدار به ماده خام، نسبت اشتغال به سرمایه گذاری، کشش بازار داخلی و صادراتی محصول، سازگاری زیست محیطی، تنوع سبد تولید و تناسب ظرفیت فراوری با تولید نشان می دهد که استان همدان واجد ظرفیت های بالقوه برای توسعه صنایع تبدیلی به ویژه در صنایع فراوری سیر، سیب زمینی، میوه های سردرختی، گیاهان دارویی، همراه با توسعه زیرساخت های نگهداری و انبارکردن است. در کنار آن سرمایه گذاری در برخی صنایع فراوری مانند لبنیات، روغن های گیاهی، آرد، و فراورده های گوشتی با هدف تولید محصولات موجود در بازار مصرف در حال حاضر فاقد ضرورت و توجیه اقتصادی است.

کلیدواژه ها:

آمایش ، تقدم ، صنایع تبدیلی کشاورزی ، ظرفیت سنجی ، همدان